Za razliku od ostalih poznatih kuhinjskih biljaka, ljupka raste iznimno brzo. Tijekom vrtne sezone, ljupak se često može ubrati 4 do 5 puta s dobrog mjesta. Čovjek se brzo preplavi velikim količinama. Razlog za sušenje lovice…
Prednosti i nedostaci sušenja
Sušenjem lovice ima dugi rok trajanja i po potrebi se može koristiti u kuhinji. Osim toga, rezultat je više uštede prostora od svježe ili smrznute varijante, jer se voda uklanja.
Ali sušenje ima i nedostatke. lovage:
- gubi aromu (eterična ulja) - rezultat: promjena okusa
- gubi boju i sjaj
- oksidira i stoga ga treba čuvati u spremnicima koji se mogu zatvoriti
Kako se suši lovac?
Ako ste biljku maggi posadili u proljeće, pričekajte do berbe u svibnju. Tada bi izbojci trebali biti dovoljno veliki za prvi rez. Odrežite pojedinačne stabljike škarama. Ljubik se može bezbrižno odrezati do malo iznad zemlje.
Stabljike se zatim mogu vezati u male buketiće i objesiti na tamno mjesto. Druga varijanta je sušiti stabljike s listovima u dehidratoru ili ih, primjerice, raširiti na novine i sušiti u hladu. Temperatura u dehidratoru ne smije prelaziti 45 °C.
Nakon sušenja, koje traje 1 do 2 dana u dehidratoru i oko tjedan dana na zraku, osušeni ljupčić se može puniti u limenke, staklenke ili vrećice. Mjesto skladištenja mora biti dobro zatvoreno. Osim listova i stabljike, mogu se sušiti i sjemenke i korijenje. Za razliku od listova i stabljike, imaju jači okus.
I što radiš s tim?
Nakon sušenja, trava maggi može imati dugo razdoblje odgode. U ovom obliku može se čuvati nekoliko godina. Ako ga želite upotrijebiti, sameljite ga između ruku ili žbukom i dodajte u odgovarajuću hranu. Između ostalog, pogodan je za:
- čaja npr. B. za žgaravicu
- Jela od mesa poput janjetine
- Riba poput pastrve
- juhe
- variva
savjeti i trikovi
Nikada ne smijete sušiti začinsko bilje poput lovice na žarkom suncu, jer će to posmeđiti lišće i izgubiti ogromnu količinu okusa.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati