Ljubik izgleda sočno zelen i narastao je. Sada je spreman za berbu. Ali ogromne količine ove jako začinske biljke teško je iskoristiti odjednom. Ali što je bolje: zamrzavanje ili sušenje?
Zamrznite lovac: Ovo nije preporučljivo
To je brzo i jednostavno. Ljubavku jednostavno ubrati, zapakirati u vrećicu i staviti u zamrzivač. Međutim, zamrzavanje ljupke ima dva velika nedostatka. Kao prvo, biljka gubi svoju aromu. S druge strane, kad se odmrzne, postaje kašasta i izgleda neukusno.
Ako i dalje želite zamrznuti lovac, odaberite ovaj način: biljku magi nasjeckajte jako sitno i stavite u posudu za led zajedno s maslinovim uljem i vodom. Nakon što se sve skrutne u zamrzivaču, kockicu leda možete jednostavno dodati u juhu, ako je potrebno.
Bolja metoda: sušenje lovice
Puno je bolje sušiti ljupku radi očuvanja nego smrzavati. Ali neke stvari mogu poći po zlu.
Prilikom sušenja uvijek treba obratiti pozornost na sljedeće:
- Korijen, sjemenke, stabljike i listovi mogu se sušiti
- Proces sušenja ne smije trajati dulje od 5 dana
- Varijante: u dehidratoru, u pećnici, na grijaču ili na zraku, npr. B. u hladu na balkonu
- ne izlažite izravnoj sunčevoj svjetlosti prilikom sušenja
- pri sušenju na zraku odaberite tamno i suho mjesto
Prije sušenja ljupak se veže u snopove ili grubo reže. Može se objesiti ili položiti na pladanj ili neki drugi predmet da se osuši. Ako se za pomoć koriste uređaji, kao što su dehidrator ili pećnica, u idealnom slučaju temperatura bi trebala biti ispod 50 °C. Nakon što se osuši, biljku se ne smije mljeti u prah jer će je to brzo oksidirati.
savjeti i trikovi
Ako su vam sušenje i zamrzavanje previše dosadni, možete alternativno staviti maggi biljku u ocat ili ulje ili od nje napraviti sol od lovice.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati