Maline se ne mogu dugo čuvati. Dobar način za očuvanje crvenih, crnih i žutih plodova je njihovo očuvanje. Sami napravite ukusne kompote ili slatke džemove od malina.

sačuvaj maline

Ako je berba malina preobilna, susrećete se s problemom što brže prerade maline. Voće ne smijete čuvati duže od jednog dana.

Različiti načini obrade malina

  • Zamrznuti
  • Kuhajte u staklenkama
  • Pripremite džem ili žele

Svaka varijacija ima svoje prednosti i nedostatke. Ako volite koristiti svježe maline za ukrašavanje kolača i torti, zamrzavanje je najbolje rješenje.

Zimi uživajte u vrućim malinama na ledu, kuhajte kompot. Kao ljubitelj slatkih namaza, maline prerađujete u pekmez ili žele.

Pripremite maline

Za konzerviranje birajte maline koje još nisu prezrele. Pažljivo sortirajte voće. Pljesnive ili crvičaste maline se sortiraju. Voće ne treba prati.

Kipuće maline

Pripremljene maline pospite šećerom i ostavite par sati.

Čiste staklenke ili staklenke s navojnim vrhom napunite voćem do najviše dvije trećine. Maline prelijte šećernom vodom. Za to se može koristiti i vino.

Dobro zatvorene staklenke kuhajte po uputama vašeg aparata za konzerviranje ili u pećnici na temperaturi od oko 75 stupnjeva pola sata.

Skuhajte džem ili žele

Pažljivo očistite staklenke za džem i poklopce. Jedan kilogram malina pomiješajte sa 500 grama šećera za konzerviranje. Za žele je potrebno oko litra soka od maline s malo limunske kiseline.

Kuhajte smjesu minutu. Zatim džem još vruć punite u staklenke i čvrsto ih zavijte. Ostavite ih naopačke da se ohlade.

skladištenje

Staklenke s kompotom ili pekmezom držite na tamnom, suhom, ne pretoplom mjestu.

savjeti i trikovi

Ako želite napraviti pekmez, trebate posaditi maline bez sjemenki u vrtu. Bolje je obraditi sorte maline sa sjemenkama u žele. Kuhana masa se procijedi kroz sito da se puste sjemenke.

Kategorija:

Povrtnjak