Ako je berba malina preobilna, postavlja se pitanje gdje staviti plod. Ne možete ih dugo zadržati. Samo zamrznite maline. Voće ostaje svježe u zamrzivaču najmanje šest mjeseci.

Što trebate zamrznuti

  • Dobro očišćene maline
  • pleh ili tanjur za pečenje
  • vrećice i kopče za zamrzivač
  • Eventualno vakum pumpa

Zamrznite samo svježe maline

Maline morate obraditi vrlo brzo. Čak iu hladnjaku održat će se najviše jedan dan.

Maline berite na što suhi dan. Što je manje vlage na plodu, to je kraće potrebno da promrzne. Također neće postati tako kašasti kada se odmrznu.

Pripremite maline za zamrzavanje

Ako vaš zamrzivač nema program brzog zamrzavanja, postavite ga na najnižu temperaturu nekoliko sati prije toga.

Uklonite sve listove i ostale dijelove biljke. Razvrstajte maline s crvima, truležom ili plijesni. Maline koje ste sami ubrali ne treba prati!

Stavite voće jedno do drugog na lim ili tanjur tako da se ne dodiruju. Pokrijte lim plastičnom folijom ili stavite vrećicu za zamrzavanje preko tanjura.

prethodno zamrzavanje

Pripremljene maline stavite na dno zamrzivača. Tamo su temperature najniže.

Voće prethodno zamrznite dva do tri sata.

Ulijte u vrećice za zamrzivač i hermetički zatvorite

Nakon prethodnog zamrzavanja, izvadite pleh i pažljivo stavite maline u vrećicu za zamrzavanje. Izbjegavajte previše pritiska kako biste spriječili da se voće zalijepi.

Iscijedite zrak iz vrećice ili upotrijebite vakuumsku pumpu. Što je manje zraka u vrećici, manje se vitamina gubi.

Čvrsto zatvorite vrećicu i vratite je u zamrzivač. Vratite temperaturu na -18 stupnjeva.

vrijeme skladištenja

Smrznute maline čuvat će se u zamrzivaču najmanje šest mjeseci. Važno je da se između njih ne odmrznu.

Odmrzavanje smrznutih malina

Maline se moraju vrlo pažljivo odmrznuti. Brzo postanu kašasti i tada su prikladni samo za kuhanje.

Izvadite željenu količinu malina iz vrećice za zamrzavanje. Stavite ih na duboki tanjur i prekrijte aluminijskom folijom ili prozirnom folijom.

Ostavite maline da se odmrznu na niskim temperaturama. Za to je najprikladniji hladnjak. To će spriječiti da voće poprimi neugodan okus.

Korištenje odmrznutih malina

Odmrznute maline vrlo su prikladne za voćne torte ili kao ukras za kremaste kolače.

Maline iz zamrzivača također se često koriste kao sastojak voćnih salata.

savjeti i trikovi

Trebate pažljivo oprati maline iz supermarketa ili tjednog tržišta prije zamrzavanja. Izbjegavajte pretjeran pritisak vode i koristite plastično sito. Zatim voće dobro ocijedite.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak