Svatko može jednostavno iščupati rikolu iz zemlje. Međutim, ako želite dugotrajno uživati u ovoj aromatičnoj biljci i doživjeti je u najboljem trenutku okusa, morate imati na umu nekoliko stvari.

Kada je pravo vrijeme za berbu?

Za lijepog vremena i toplih ljetnih temperatura, rukola raste tako brzo da se može ubrati samo 3 tjedna nakon sjetve. Listovi su još u fazi sadnica i posebno su blagog okusa.

Nakon najkasnije 6 tjedana, rukola je toliko narasla da se berba više ne čeka dugo. Općenito, listovi bi trebali imati veličinu od oko 10 cm. Ako se protežu u dužini od 15 cm, njihov se okus sve više razvija u gorak i opor.

Najbolje vrijeme za berbu rukole je poslijepodne i za sunčanih dana. Tada je njegov sadržaj nitrata manji. Nadalje, zbog okusa, konzistencije i vlastitog zdravlja, važno je ne brati ga tijekom ili nakon cvatnje.

Kako se bere rikola?

U pravilu se s rukole čupaju pojedini listovi ili se koristi cijeli grozd listova s jednim škare ili odrezati oštrim nožem. Rukola se rijetko bere zajedno s korijenom.

Ovisno o tome kako i kada berete rukolu, njezin će okus varirati. Odlučite kako vam je rukola bolja:

  • mladi listovi: blagi
  • stariji listovi: oštri
  • bez stabljike: orašast, nježan
  • sa stabljikom: blago gorak, orašast

Držite oči otvorene i nakon berbe

Rukola se bez problema može brati do kraja rujna. Odmah nakon berbe treba ga ili pojesti ili naći mjesto u hladnjaku. U idealnom slučaju, kada se čuva u hladnjaku, treba ga zamotati u vlažnu krpu. Čuva se nekoliko dana, a kvaliteta ne trpi osjetno.

Osim listova, iz rukole se mogu ubrati i cvjetovi (za konzumaciju i ukras) i sjemenke (za daljnju sjetvu). Cvjetovi su prisutni u srpnju, a sjemenke tijekom sljedećih tjedana.

savjeti i trikovi

Ne želite samo jednom ubrati rikolu, već ste sretni kada vam se obeća druga ili treća berba? Onda nemojte preduboko rezati rikolu. Ostavite lisne peteljke da potaknete novo nicanje.

Kategorija:

Povrtnjak