Savojski kupus je vrsta kupusa naboranog lišća i blago aromatičnog okusa. Jednogodišnja biljka dostupna je u brojnim ranim, srednje i kasnim sortama. To omogućuje da se savojski kupus dulje uzgaja u vrtu. Sljedeći raspored daje pregled.
Rane sorte
Rani savojski kupus sije se pod staklo od ožujka ili se uzgaja na toploj prozorskoj dasci. Od ožujka sjetva se obavlja u hladni okvir, a od travnja se može sijati direktno u gredicu. Prethodno uzgojene biljke dolaze u gredicu od kraja travnja. Ovisno o vremenu sjetve, berba savojskog kupusa počinje u srpnju.
Srednje ocjene
Uzgoj srednje velikih sorti počinje u travnju u hladnom okviru, vrijeme za sadnju je od svibnja do srpnja. Berba traje od kolovoza do studenog.
kelj
Kasne sorte za zimsku berbu su otporne i podnose temperature oko -10°C. Sije se od srpnja do kolovoza, a može se brati od listopada. Ako je hibernacija uspješna, iz vrta će biti svježeg savojskog kupusa do travnja.