Iceberg salata jedna je od najpopularnijih vrsta zelene salate zbog hrskavog lišća i blagog, ali svježeg okusa. Daljnji uzgoj zelene salate vizualno podsjeća na kupus. Čak i ako se povremeno pročita da čvrste glavice zelene salate nije potrebno prati, mi bismo ipak preporučili ovaj korak, jer jedino tako možete pouzdano ukloniti pesticide i eventualne kukce koji su se uvukli u salatu leda.

Iceberg salatu je najbolje oprati nakon što se listovi odvoje

Korak 1: Uklonite peteljku

Stabljika kompaktne glavice može se izrezati nožem. Lakše je, međutim, ako ledenu salatu, stabljikom prema dolje, udarite čvrsto o kuhinjsku radnu ploču. Nejestivi, tvrdi dio izbija i tada se može potpuno ukloniti.

Korak 2: Operite zelenu salatu

Osim velikog sita i centrifuge za salatu, trebat će vam čista, suha kuhinjska krpa.

  1. Budući da je stabljika već uklonjena, listove s glavice možete skidati jedan po jedan.
  2. Vanjski i uvenuli listovi salate se odbacuju.
  3. Odvojite listove i stavite ih u sudoper koji ste prethodno napunili hladnom vodom.
  4. Promiješajte zelenu salatu kako biste bili sigurni da je svaki list navlažen i temeljito očišćen.
  5. Ne pritiskajte zelenu salatu.
  6. Izvadite iz sudopera i ocijedite u cjedilu.
  7. Ako je potrebno, ponovite postupak.
  8. Stavite zelenu salatu u posudu za salatu i dobro zavrtite kako biste uklonili svu vodu koja se zalijepila za listove.
  9. Ako je zelena salata još uvijek previše vlažna, pojedini listovi možete potapšati krpom.

Korak 3: Izlomite iceberg salatu

Ako ne želite upotrijebiti lišće cijele, morate ih sada izrezati. Postoje dva različita načina da to učinite:

  • Glavicu zelene salate možete prije pranja prepoloviti, a zatim narezati na sitne trakice. U ovom slučaju se pere nakon rezanja.
  • Već očišćene listove salate bolje je počupati na komade veličine zalogaja. Kod ove varijante zadržava se više biljnih sokova, jer se listovi automatski dijele duž lisnih žila.

Kako se iceberg salata pravilno čuva?

Kako zelena salata ne bi istrunula, izvadite je iz plastičnog omota i umjesto toga zamotajte je u vlažni kuhinjski ručnik. Zatim stavite glavu u frizider hladnjaka. Ne smije se stiskati jer to može rezultirati smeđim mrljama.

savjeti

Budući da su listovi iceberg salate tako hrskavi, ostaju svježi dulje od mnogih drugih vrsta zelene salate. Zbog toga je ova salata savršena kao sastojak za sendviče. Ujutro položena na kruh, iceberg salata i dalje je ukusna u uredu čak i nakon mnogo sati.

Kategorija:

Povrtnjak