Mljeveni lješnjaci u prahu savršen je sastojak za kolače i deserte. Postoje razni uređaji koji su prikladni za drobljenje orašastih plodova. Međutim, neki aspekti su važni kako ne bi bilo kaše.
Lješnjaci se lako samelju uz odgovarajuću opremu
Savjeti za kupnju
Uz nekoliko trikova možete odrediti kvalitetu robe. Također obratite pozornost na vrstu pakiranja. Najkasnije nakon kupnje primijetit ćete koliko su proizvodi svježi na temelju boje. Što je meso orašastih plodova žuto, to je starije.
na što treba paziti:
- Orašasti plodovi koji zveckaju kada se protresu više nisu svježi
- Mrežasta ambalaža omogućuje bolju cirkulaciju zraka od plastične
- Masti iz starih orašastih plodova odaju užegli miris
- Školjke sa sivom ili crnom diskoloracijom ukazuju na plijesan
obrada
Napravite dovoljne pauze tijekom obrade i radite u intervalima. To sprječava da se masnoća prebrzo odvoji od pulpe i da na kraju dobijete pulpu umjesto praha. Pustite mlinac da se ohladi između obroka, jer vrući materijal može negativno utjecati na okus praha orašastih plodova. Kako biste spriječili pregrijavanje, orahe možete staviti u vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti ih u zamrzivaču.
Prikladni uređaji:
- ručni mlin za matice i bademe koji je pričvršćen na rub stola
- Moulinette s oštrim noževima za rezanje
- ESGE sjeckalica ili čarobni štapić
Ručni mlin za kavu
Za male količine dovoljan je mlin iz bakinih vremena. Prvo postavite mlin na grubo mljevenje i obradite orahe u nekoliko koraka. Prašak protresite kroz fino sito da se uhvate krupni komadići orašastih plodova i da fino zrnato brašno curi. Zatim možete samljeti komade zasebno.
savjeti
Ulje se lako taloži u mlinu. Nakon što ste završili s drobljenjem orašastih plodova, samljete dio rižinih zrnaca u mlinu. Otpuštaju masnoću i čiste mlin.
Električni mlin za kavu
Obrada s električnim modelom zahtijeva manje napora. I ovdje biste trebali u intervalima raditi od grube do fine razine kako biste na kraju dobili pahuljasto brašno od orašastih plodova. Što dulje produžite proces mljevenja, brašno postaje finije.