Njihova moguća upotreba čini repu klasikom u kuhinji. Korijenasto povrće ima određeni rok trajanja, koji se pravilnim metodama može produljiti na najviše nekoliko mjeseci. Ovako preživljavaju zimu.
Šveđane ne treba prati dok se ne pojedu
Berba i skladištenje
Šveđani su spremni za berbu najranije u rujnu, iako vrijeme sjetve utječe na dozrijevanje. Korijenasto povrće sve više skladišti energiju u svojim tkivima što duže ostaje u tlu. Time se produžuje rok trajanja i cikla se može dulje čuvati jer rizomi imaju koristi od veće količine energije. Nedostatak je konzistencija gomolja povrća, jer meso korijena postaje sve više drvenasto i gubi na nježnosti.
stezaljka za repu
Nekada je bila uobičajena metoda pohranjivanja usjeva na hrpu. Da biste to učinili, iskopajte jamu minimalne dubine od 40 centimetara i prekrijte dno slojem od pet centimetara pijeska. Labavo stavite povrće u plastičnu kutiju i stavite ga u rupu.
Zatim se puni lišćem i pijeskom. Drvene ploče služe kao pokrov. Cikla podnosi kratkotrajne temperature ispod nule koje ne spadaju u dvoznamenkasti raspon. Međutim, treba ih čuvati uglavnom bez mraza.
pješčanik
Ova se varijanta temelji na prezimljavanju gomolja u vrtu. Velike kante ili kutije služe kao spremnici za pohranu, koji se u slojevima pune pijeskom i šveđanima. Važno je da posude stavite u tamnu, hladnu i suhu prostoriju kako ne bi došlo do truljenja korijenskog tkiva. Provjerite postoje li ovi uvjeti u vašem podrumu.
savjeti
Prije skladištenja uklonite sve zelene dijelove biljke, jer crpe vodu iz cikle i mogu početi trunuti.
Hladnjak i zamrzivač
Za privremeno skladištenje korjenasto povrće ne morate prati. Dovoljno je da prinos labavo stavite u plastičnu kutiju i gurnete u ladicu za povrće. Gomolji se ovdje mogu čuvati do tri tjedna. Ako zatvorite staklenku, trebali biste redovito provjeravati ima li kondenzacije. Ako ima previše vlage, tkanina može brzo pljesniti i istrunuti. Očišćeno, oguljeno i blanširano korjenasto povrće može se čuvati u zamrzivaču oko 12 mjeseci.