Postoje sorte blitve sa žutim i crvenim stabljikama koje u vrtnoj gredici privlače oči. Zeleno lisnato povrće vrlo je popularno zbog svojih sastojaka. Ali rijetko koji vrtlar iz hobija zna za činjenicu da se koristio i korijen.
Jestivo je samo vrlo mlado korijenje blitve
korištenje korijena
Korijen blitve koristio se u prošlosti jer sadrži puno šećera. Ljudi su kuhali repu u vodi da bi dobili slatko. S vremenom je biljku zamijenila stočna repa, poznata i kao defektni korijen ili blitva.
jestivost
Gomolji korijena, koji zbog vrste kojoj pripadaju podsjećaju na ciklu, teoretski su jestivi. Ne sadrže nikakve otrovne sastojke i slatkog su okusa s blago gorkastom i bljutavom notom. Ipak, blitva se uzgaja samo kao lisnato povrće, jer je cikla jako drevena i ne gubi vlaknastu konzistenciju duljim kuhanjem.
Kako posaditi blitvu
Blitvu je lako uzgajati. Ako uzmete u obzir potrebe usjeva, zahvalit će vam se bogatom žetvom nakon deset do dvanaest tjedana. Kao srednje jede, povrće zahtijeva malo njege. Idealni biljni partneri u mješovitoj kulturi su grašak ili grm i grah.
Zahtjevi za mjesto i tlo
Beta vulgaris subsp. vulgaris je lisnato povrće čija lisna masa daje vrijednost odgovarajućoj opskrbi vodom. Duboka i humusna tla koja osiguravaju uravnoteženu opskrbu hranjivim tvarima predstavljaju idealnu osnovu za rast. Prije sadnje poželjno je dobro razrahliti supstrat i oplemeniti ga kompostom. Što se tiče svjetlosnih uvjeta, repa cijeni sunčane uvjete. Korisna biljka slabije uspijeva u polusjeni.
sjetva
Od sredine travnja sjetva se odvija izravno u otvoreno tlo na dubini od dva centimetra. Ako posijete ranije, gredicu morate zaštititi od hladnoće slojem flisa. Lisna blitva se sije u redove i zahtijeva razmak od 30 centimetara, dok je za stabljiku potrebno najmanje 40 centimetara između biljaka. Ako su mlade biljke preblizu jedna drugoj, uklonite slabe primjerke.
žetva
Ovisno o odabranom roku sjetve, žetva počinje u lipnju. Radeći izvana prema unutra, odrežite ili otkinite peteljke listova u podnožju. Od peteljke treba biti oko pet centimetara, jer tako štitite srce i blitva može nastaviti rasti. Mladi listovi, veliki deset centimetara, blagog su okusa i nježne teksture. Što je lišće starije, to je tkivo lišća čvršće.
Napomene o skladištenju:
- svježi listovi u vlažnoj krpi mogu se čuvati u hladnjaku dva dana
- kompletna biljka blitve traje dulje
- oprana berba prikladna je za zamrzavanje
savjeti
Veliki listovi mogu se koristiti kao savojski kupus. Oblozi od blitve s kremastim nadjevom od gljiva ukusnog su okusa.