Neki zaziru od pripreme prokulica jer se boje da bi čišćenje povrća bilo dugotrajno. Međutim, uz pravilnu tehniku, male cvjetiće se mogu vrlo brzo očistiti i oprati, a zatim skuhati u roku od nekoliko minuta.

Prokulice je također potrebno oprati prije konzumiranja

odrežite stabljiku

Već pri kupnji treba obratiti pažnju na glatke, besprijekorne, zelene i čvrsto zatvorene cvjetiće. Zbog skladištenja, međutim, neizbježno je da stabljika prokulica potamni, čak i uz dobru kvalitetu.

Stoga, u prvom koraku, odrežite osušeno sučelje.

Skinite neugledno lišće

U većini slučajeva, vanjski, prilično tvrdi, požutjeli ili vlaknasti listovi već su se olabavili. Ako to nije slučaj, prstima ga povucite prema peteljci.

Operite prokulice

Budući da prokulice ne rastu na zemlji i gotovo se uvijek prodaju prethodno oprane, neki ljudi ne peru cvjetiće. No, kako se nikad ne zna kroz koliko je ruku povrće prošlo prije nego što se proda, prokulice bi ipak trebali temeljito očistiti prije kuhanja:

  1. Prvo pustite vodu u sudoper.
  2. Stavite očišćene cvjetiće i pomičite ih rukama.
  3. Prstima možete istrljati prljavštinu.
  4. Izvadite prokulice i ocijedite u cjedilu.

Skuhajte prokulice

Prokulicu je potrebno samo pet do sedam minuta za kuhanje. Zato je ovo povrće savršeno za brzo kuhanje.

  1. Prokulice stavite u lonac s kipućom vodom s malo soli.
  2. Smanjite vatru malo, voda bi trebala samo prokuhati.
  3. Prokulice su gotove kada možete nožem probušiti cvjetiće.

skladištenje kod kuće

Pravilno skladištenje kod kuće važno je kako bi prokulice bile hrskave. Nakon kupovine povrće stavite u pretinac za povrće hladnjaka. Najprije skinite plastičnu ambalažu i zamotajte cvjetiće u blago vlažnu kuhinjsku krpu.

Ako vam je prokulica prilično teška u želucu, začinite je komoračem, anisom ili kimom. To čini kupus lakšim za probavu.

savjeti

Kako bi tvrda stabljika nakon kuhanja bila jednako nježna kao i listovi, nakon pranja na njoj izrežite križ.

Kategorija:

Povrtnjak