Špinat je jedno od najzdravijih povrća. Osim puno vitamina C, sadrži beta-karoten i sve važne minerale. No, sočno zeleno lišće prije konzumacije potrebno je dobro oprati i očistiti. Kako to učiniti možete saznati u ovom članku.
Špinat prije konzumacije treba dobro oprati
Nakon kupnje
Špinat nemojte čuvati duže od dva dana. Ipak, svakako uklonite plastičnu ambalažu jer će špinat u njoj brzo početi trunuti. Umjesto toga, zamotajte listove u blago vlažnu kuhinjsku krpu i labavo ih stavite u ladicu za povrće u hladnjaku.
oprati špinat
Budući da se zemlja i prljavština mogu zalijepiti za lišće, potrebno ih je dobro oprati prije pripreme:
- Prvo pustite hladnu vodu u sudoper.
- Otrgnite listove špinata sa peteljki i ubacite ih.
- Odbacite neugledno lišće.
- Nježno se pomičite u vodi s obje ruke.
- Izvadite i stavite u cjedilo.
- Napunite sudoper svježom vodom i ponavljajte postupak dok voda ne izađe potpuno čista.
Ako se povrće želi kuhati, špinat se ne mora vrtjeti. Stavite ovo izravno u lonac i nemojte više dodavati tekućinu.
Mladi, nježni špinat odličnog je okusa u salatama. Kako biste osigurali da se preljev dobro prianja, stavite obrezane listove u centrifugu za salatu i dobro osušite.
Špinat pravilno skuhajte
Kako bi se sačuvalo što više hranjivih tvari, špinat treba kuhati na pari samo vrlo kratko. Stavite mokre listove u porcije u lonac i jednostavno ih ostavite da se sruše.
Zatim povrće začinite prozirnim lukom, solju, paprom i malo muškatnog oraščića. Ako želite, špinat možete procijediti i oplemeniti s malo vrhnja.
Aromatični listovi, ostavljeni cijeli, izvrsni su za juhe, gratinirane, tepsije ili pizzu.
savjeti
Podgrijani špinat nije štetan za zdrave odrasle osobe. No, važno je pripremljeno povrće odmah nakon što se ohladi staviti u hladnjak. Prije nego to učinite, odlijte vodu za kuhanje jer sadrži puno štetne oksalne kiseline.