Velika površina bila je zasađena kukuruzom šećernom. Klipovi su sada zreli i spremni za berbu. Ako ih brzo ne zamrznete, riskirate pretvaranje šećera u škrob, što će utjecati na okus i slatkoću.

Kukuruz šećerac je najbolje zamrznuti prethodno kuhan

Berba u pravo vrijeme

Kukuruz šećerac treba ubrati na vrijeme za konzumaciju. Ovisno o sorti, klipovi dozrijevaju od kraja srpnja do početka rujna. Uradite test zrelosti mlijeka. Jednostavno pritisnite noktom u sjeme. Kada izađe mliječno-bijeli sok, klip je savršeno zreo.

Ogulite i očistite klipove kukuruza

Nakon berbe šećerni kukuruz treba ga preraditi u roku od 8 sati. Skinite vanjske listove. Osim toga, smeđe niti (bivši stilovi ženskih cvjetova) treba ukloniti.

Kraj klipa se odsiječe nožem. Ako je vrh stražnjice loše oblikovan ili se već osušio, također ga treba odrezati. Sada se klipovi operu ako su još prljavi.

Sada je vrijeme za prethodno kuhanje

  • Stavite u lonac s vodom i zakuhajte
  • Stavite tikvicu u kipuću vodu
  • ili odmah izvaditi (blanširati) ili dinstati 5 minuta
  • Izvadite klipove iz lonca i isperite hladnom vodom
  • Ocijedite klipove (npr. u cjedilu)

U zamrzivač!

Zatim uzmite jednu ili, ovisno o broju klipova, nekoliko vrećica za zamrzavanje. Stavite tikvice tamo i hermetički zatvorite vrećice. Alternativno, također možete sastrugati zrna oštrim nožem i samo ih zamrznuti. Preporučljivo je označiti vrećice za zamrzavanje datumom.

Recepti sa kukuruzom slatkim

Bez obzira na sortu, kukuruz šećerac može se zamrznuti oko 8 mjeseci bez gubitka kvalitete. Ako ga želite odmrznuti i pojesti, kuhajte ga 10 minuta. Evo nekoliko ideja za recepte:

  • Gratin od kukuruza slatkog
  • Patties od slatkog kukuruza
  • bombona kukuruzna salata
  • prilog uz meso
  • gulaš od slatkog kukuruza
  • Juha od kukuruza slatkog
  • kukuruz šećerac na žaru

savjeti

Kupljeni, svježi kukuruz bez problema može se i zamrznuti. Međutim, prije nego što se odlučite na kupnju, saznajte prije koliko je vremena ubrana. Uz peh, aroma je već osjetno oslabila i kukuruz u klipu nema slatkast, već branast okus.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak