Stoljećima se noćurka – posebno njihovo sjeme – koristi u ljekovite svrhe. Ali biljka nije prikladna samo za lijekove, već i za kuhinju. Korijenje, lišće, cvjetovi i sjemenke jestivi su i mogu se koristiti na mnoge kulinarske načine.
Nakon cvatnje noćurka stvara brojne sjemenke
sastojci i primjena
Sjemenke noćurka posebno su bogate takozvanim gama-linolnim kiselinama, koje spadaju u esencijalne aminokiseline i uglavnom su odgovorne za rad imunološkog i hormonskog sustava. Djeluju i protuupalno, zbog čega se ulje noćurka ekstrahirano iz sjemenki često koristi za liječenje neurodermatitisa. Također se kaže da pomaže protiv predmenstrualnog sindroma, jer masna kiselina podržava hormonski sustav. Ulje noćurka koristi se i iznutra i izvana.
Napravite sami ulje noćurka
Izrada ulja noćurka od sjemenki nije lak zadatak jer je proces dosta kompliciran. Stoga nije lako proizvesti učinkovito ulje. Sljedeću varijantu, pak, puno je lakše pripremiti u kuhinji kod kuće:
- šaka svježe ubranih cvjetova noćurka
- pola litre dobrog biljnog ulja (npr. maslinovo ulje, suncokretovo ili repičino ulje)
Svježe ubrane, neoprane (tek istresene) cvjetove napunite u što tamniju staklenu posudu koja se može zatvoriti. Prelijte ih uljem i zatvorite staklenku. Ostavite smjesu na toplom i tamnom mjestu tjedan dana, nakon čega cvjetove filtrirajte iz ulja. To se može učiniti finom krpom ili filterom za kavu. Dobiveno ulje noćurka čuvat će se oko četiri tjedna na tamnom i hladnom mjestu.
Posijajte sjemenke noćurka
Noćuru je vrlo lako razmnožavati sjemenkama koje možete sakupiti kada sjeme sazrije i posijati ih odmah ili u proljeće. No, još je lakše pustiti noćurka da se sam posije. No, ne smijete prethodno odrezati izblijedjele peteljke kako bi plodovi kapsule dozrijeli. No budite oprezni: sjemenke noćurka također su popularna hrana za ptice, zbog čega morate zaštititi plodove, a time i sjemenke od oštećenja uzrokovanih hranjenjem.
savjeti
Sjemenke noćurka i ulje noćurka ne smiju se koristiti tijekom trudnoće i dojenja. Osim toga, ni epileptičari ne bi trebali uzimati lijek, jer se čini da izaziva epileptične napadaje.