Ne cijene svi vrlo trpki okus kornelinskih trešanja. Kuhane ili drugačije pripremljene, neotrovne drenke zanimljivo su samoniklo voće. U usporedbi s trešnjama, rogovi su neugledni, ali se mogu na mnogo načina koristiti u kuhinji i u domu.

Plodovi drena su kiselkastog okusa i vrlo su zdravi

Vrlo gorak i kiselkast okus

Zrele drenjine imaju vrlo trpki i kiselkast okus koji većinu ljudi obeshrabruje da ih konzumiraju sirove. Šteta, jer plodovi su bogati vitaminom C i, kao i većina divljeg voća, vrlo zdravi.

Iznimka su zrele, gotovo crne sorte drenjine. Okus njihovih plodova sličan je okusu višnje.

U trenucima potrebe, rogovine su se često koristile kao zamjena za druge trešnje.

Kornelijanske trešnje - svestrane u kuhinji i kućanstvu

Ako ne volite sirove drenjine, voće možete preraditi na nekoliko načina:

  • Kuhati
  • cijeđenje soka
  • suha
  • umetanje
  • vinarstvo
  • pečena jezgra

Od kuhanih drenjina uz dodatak šećera može se pripremiti blago kiselkast pekmez ili žele, sok i kompot.

Sušenje je puno posla, ali možete cijelu zimu uživati u sušenim rogovima u mueslima, voćnoj salati ili kompotu od divljači. Ili možete to učiniti kao što su to radili stari Rimljani i namočite drenjine u vinskom octu poput maslina. Ova aromatična varijanta ide uz mnoga jela od mesa i povrća.

korištenje u kućanstvu

Pečene jezgre razvijaju ugodan okus vanilije. Oni su poznatoj bečkoj kavi davali posebnu aromu.

Jezgre se mogu utisnuti i u ulje od kojeg se može napraviti sapun. Ostaci od cijeđenja voća vrlo su prikladni kao prirodna boja.

Cornus ribolov

Čak i ribe poput drenjina. Zato se pulpa u prošlosti koristila za ribolov.

Proizvodnja likera i vina

Od voća se može napraviti i voćna, blago kiselkasta prasetina od rožnjače koja se jako dobro slaže s desertima.

U Austriji se od drenjina destilira poznati “Dirndlschnaps”.

savjeti

Koštice drenjina vrlo je teško ručno osloboditi. Iskusni kuhinjski stručnjaci stoga skuhaju voće s košticom, a zatim masu procijede kroz sito ili krpu.

Kategorija:

Drveće