Većina vrtlara ih poznaje, grašak grašak, koji se voli penjati uz ograde i, u dosta slučajeva, može čak i rasti. Pupoljci su ugodni za oko, a mahune slijede ubrzo nakon faze cvatnje. Jesu li dijelovi biljke jestivi ili sadrže toksine?

Cvjetovi grahorice su također jestivi

Ova papiliona biljka je jestiva

Grahica pripada obitelji mahunarki. Poznato je oko 160 vrsta. Rasprostranjeni su diljem svijeta, a posebno na sjevernoj hemisferi. Bilo s bijelim, ružičastim ili ljubičastim cvjetovima - grahorice su jestive.

Kakvog je okusa grahorica i koji dijelovi biljke su jestivi?

Cvjetovi su jestivi, kao i mladi izdanci, cvjetni pupoljci i mahunarke. Dok su cvjetovi blago slatkastog okusa, mladi izbojci i cvjetni pupoljci su vrlo sočni. Općenito, okus graška nejasno podsjeća na mladi grašak.

Mladi izbojci mogu se brati između svibnja i lipnja. Listovi, cvjetni pupoljci i cvjetovi spremni su za berbu od lipnja do kolovoza. Mahune možete brati između srpnja i kolovoza. Mahune su duge do 4 cm i sadrže 2 do 5 uglastih sjemenki.

Dobro poznata sjemenska grahorica - ne samo hrana za životinje

  • stara kultivirana biljka
  • i danas se koristi kao hrana u Španjolskoj, Italiji i dijelovima Afrike i Azije
  • između ostalih kao brašno za kruh
  • koristi se kao hrana za životinje (visoko bjelančevina)
  • također kao povrće i za juhe
  • potrebno je i zrelo i nezrelo sjeme

Oprez: Doza stvara otrov!

Od 17. stoljeća poznato je da je sjeme nekih vrsta grahorice u velikim količinama otrovno. Iza toga je alkaloid koji se zove latirin. Stoga grašak grahorice ne bi trebao biti na vašem svakodnevnom jelovniku u velikim količinama. Previsoka doza dovodi, između ostalog, do:

  • Povraćanje
  • znoji se
  • paraliza
  • otežano disanje
  • vrtoglavica
  • grčevi
  • drhtanje udova

Evo ih!

Grašak voli rasti u vrtovima. Vole se penjati uz ograde. Ali možete ih pronaći i na livadama, pašnjacima, poljima i u rijetkim šumama. Uglavnom, preferiraju sunčana mjesta. Dobro se snalaze i u polusjeni.

savjeti

Kao i grašak, grašak grahorice je vrlo bogat proteinima. Sadrže oko 25% proteina. To ih čini izvorom proteina koji se ne smije podcijeniti.

Kategorija:

Povrtnjak