Crveni ribiz je blago kiselkastog okusa i može se preraditi u mnoge delicije, posebice deserte. Posebno su zdravi kada se jedu sirovi. Savjeti za skladištenje i preradu crvenog ribiza.

Crveni ribiz se dobro slaže s kvarkom ili mlaćenicom

Što se može napraviti od crvenog ribizla?

Crveni ribiz se može pripremiti na više načina:

  • voćna salata
  • kompot
  • pekmez
  • žele
  • sok
  • u jelima od sladoleda i kvarka
  • liker

Uz jela od divljači dobro se slaže i pomalo kiselkasti crveni ribiz. Tamo ih možete koristiti umjesto brusnica.

Ako vam je bobičasto voće previše kiselo, dodajte malo šećera ili pomiješajte različite vrste bobičastog voća.

Crveni ribiz obradite što svježije

Crveni ribiz ne biste trebali dugo čuvati. Plodovi koji sadrže vodu gube aromu nakon samo nekoliko dana. Prestarjele bobice sadrže samo nekoliko važnih vitamina.

Crveni ribiz čuvajte u hladnjaku najviše tri dana, neopranog. Ako se ne mogu odmah upotrijebiti, mogu se i zamrznuti.

Ipak, najbolje je ako odmah preradite crveni ribiz. Najukusniji su i najzdraviji kada se pripremaju i jedu u vrtu odmah nakon branja s grma.

Pripremite crveni ribiz

Crveni ribiz se pere samo na metlici neposredno prije pripreme. Bobice stavite u sitno sito i dobro isperite hladnom vodom.

Tek nakon kratkog perioda sušenja bobice se odvajaju od metlica. Za velike količine vilicom se pomičite duž metlice u smjeru suprotnom od zrna. Ovo će odvojiti bobice.

Odbacite trulo, nedozrelo ili smežurano voće. Sve male peteljke koje su ostale na bobicama treba ukloniti. Zagorčavaju hranu.

Žele i džem od crvenog ribizla

Žele i džemove ili sokove od crvenog ribiza kuhajte samo ako ste ubrali previše voća. Kuhanjem se gube vitamini.

Sitne sjemenke ribizla često imaju uznemirujući učinak u desertima. Stoga voćnu masu nakon kuhanja propasirajte kroz cjedilo kako sjemenke ne bi ušle u žele ili džem.

savjeti

Crveni ribiz sadrži puno vitamina C. Kada se jede svjež, jača imunološki sustav i ublažava simptome prehlade. Konzumacija ima ukusan učinak.

Kategorija:

Povrtnjak