Slatki kišobran, također poznat kao anis chervil, slatki chervil ili myrrh chervil, može se koristiti na mnogo načina u kuhinji. Od biljke se proizvodi čak i liker s okusom anisa. Savjeti za korištenje slatkog kišobrana.

Od korijena do cvjetova, jestivi su svi dijelovi biljke slatke kišobrane

Slatki kišobran je svestran

Gotovo svi dijelovi biljke slatkog kišobrana su jestivi i koriste se u kuhinji:

  • korijen
  • lišće
  • cvjeta
  • sjeme

Korijenje je jestivo sirovo i kuhano. Pripremaju se na isti način kao i pastrnjak i daju poseban štih juhama, salatama i izdašnim jelima.

Svježi listovi se nasjeckaju kao začin za salate i druga jela i posipaju po jelu.

Od slatkog kišobrana napravite sirup i pjenušac

Od cvjetova slatkog kišobrana može se napraviti vrlo ukusan napitak. Cvjetovi se stave u vodu i kasnije se procijede. Mogu se peći i u tijestu poput cvjetova bazge.

Koristite slatke sjemenke kišobrana

Sakuplja se sjeme slatkog kišobrana, koje je još zeleno, tj. zrelo za mlijeko. Sjemenkama začinite i krepka, slana i slatka jela.

Kombinacija ribe i slatkih sjemenki češera vrlo je nježna. Također možete jednostavno posipati sjemenke po pizzi.

No, ne smijete koristiti previše jer je slatka aroma vrlo intenzivna i brzo maskira ostale okuse.

Slatki liker od konusnih sjemenki

Ako su zalihe slatkog kišobrana u vrtu postale prevelike, jednostavno pripremite liker. Okus podsjeća na poznati grčki liker od anisa uzo. Jednako je lako probavljiv, osobito nakon obroka s visokim udjelom masti.

Da biste to učinili, obojite sjemenke što je finije moguće kako biste oslobodili aromatične tvari. Zatim se stavljaju u što bezukusniji alkohol, poput votke i šećera, i ostavljaju da odleže oko tri mjeseca.

Upotreba slatkog kišobrana kao mirisne biljke

Miris slatkog kišobrana nalik na anis čini ga posebno prikladnim za davanje posebnog mirisa mirisnim vrtovima. Također se koristi za mirisne potpourrise, mirisne bukete i mirisne živice.

Dobra biljka nektara

Kišobransko cvijeće također je ekološki obogaćenje svakog vrta. Miris privlači brojne stanovnike vrtova kao što su pčele, bumbari i leptiri.

savjeti

Naturopati sumnjaju da je anđeoski slatkiš koji je koristila Hildegard von Bingen bila višegodišnja biljka danas poznata kao slatki kišobran. Koristi se kao pročišćivač krvi te kod kašlja i želučanih tegoba.

Kategorija:

Bilje