Neven (Calendula officinalis) je uobičajena cvjetnica koja dolazi u raznim bojama cvjetova. Ne samo da u vrt donosi dekorativne i lake za njegu mrlje boja, već je i jestiva zahvaljujući neotrovnom cvijeću i sjemenkama.

Neven su jestivi, a koriste se i u medicini

Tradicionalna upotreba nevena kao ljekovite biljke

Zbog svojih sastojaka i njihovog pozitivnog djelovanja na ljudski organizam, neven je stoljećima cijenjena kultura u samostanima i vikendicama. U loncu ili prozorskoj kutiji, neven se također može jednostavno uzgajati na terasi ili balkonu. Neven se tradicionalno koristi kao prirodni lijek protiv različitih kliničkih slika:

  • kod čira na želucu i crijevima
  • protiv upale kože
  • za zacjeljivanje rana
  • protiv bolesti jetre

Cvjetovi nevena daju se nakon sušenja u obliku masti, čajeva i tinktura.

Koristite neven u kuhinji

U prošlosti su se intenzivno obojeni cvjetovi višegodišnjeg cvjetnog nevena koristili za krivotvorenje šafrana. I danas se osušeni jezičasti cvjetovi nevena još uvijek koriste kao tzv. ukrasni lijek u čajnim mješavinama kako bi se vizualno poboljšala čajna mješavina. Iako listovi nevena nisu otrovni, unatoč pomalo trpkom okusu, cvjetovi nevena zbog svoje atraktivne boje i ugodnog okusa uglavnom se koriste za svježe ljetne salate. Ako cvjetove nevena želite koristiti kao jestivi ukras na toplim jelima, dodajte ih tek prije posluživanja. U suprotnom će ih toplina kuhanja posmeđiti i postati neugledni.

Ubrati dijelove nevena za konzumaciju

Neven se obično dobro podnosi kada se konzumira, a alergičari na njega reagiraju slabije nego na mnoge druge obitelji tratinčica. Prilikom berbe za konzumaciju koristite samo cvijeće koje u vrtu nije došlo u dodir s pesticidima. Uklonite li pojedine cvjetove ručno tijekom razdoblja cvatnje, tada će se na nevenu formirati još novih cvjetova. Za čajeve i vodenaste ekstrakte pažljivo počupane latice trebate nježno osušiti na zraku na oko 45 stupnjeva Celzija. Za upotrebu kao dekorativni lijek bolja je temperatura sušenja od 85 stupnjeva Celzija, jer cvjetovi tada bolje zadržavaju boju.

savjeti

U rijetkim slučajevima i dijelovi nevena mogu biti otrovni. Prekomjerna konzumacija ne samo da povremeno dovodi do simptoma proljeva, već može imati i abortivni učinak kod trudnica.

Kategorija:

Povrtnjak