Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Plodovi većine vrsta drijena podsjećaju na trešnje, ali ne i na japanski drijen (Cornus kousa). Ponekad se naziva azijski ili kineski dren, ovaj cvjetni grm razvija tamnocrvene koštice nalik malinama i vrlo primamljivog izgleda nakon vrlo toplih ljeta. Iako su jestivi, obično nemaju osobito dobar okus.
Iako su plodovi japanskog drijena jestivi, nisu osobito ukusni
Voće jestivo, ali nije uvijek ukusno
Japanski cvjetni dren ne uzgaja se samo u svojoj istočnoazijskoj domovini zbog svog prepoznatljivog cvijeća, već i zbog plodova. Izvana podsjećaju na maline ili liči, ali nemaju tako aromatičan okus kao ovi. Meso je narančaste boje i želatinozne je konzistencije. Osim toga, plod je prekriven prilično kožastom kožicom. Samo vrlo zreli plodovi (prepoznatljivi po tamnocrvenoj boji, također bi trebali biti jako mekani) imaju jako sladak okus, iako želatinasti osjet u ustima nije za svakoga kada se jede sirovo.
Obradite plodove japanskog drijena
To se, međutim, kao i prilično tvrda kožica, gubi kuhanjem voća, a posebno se kora gotovo potpuno iskuha. Samo sjemenke - uostalom to je koštičavo voće - treba prosijati. Iz tog razloga plodove japanskog drijena možete vrlo dobro preraditi u džem, žele, voćni sok ili liker.
Skuhajte marmeladu
Okus plodova drijena izvrsno se slaže sa slatkim jabukama, zbog čega vi
- 300 grama drijena
- 150 grama jabuka
- 500 grama šećera za konzerviranje (omjer 1:1)
s malo soka od jabuke da se napravi ukusan džem. Voće je naravno potrebno prethodno dobro oprati, jabuke oguliti, izvaditi i narezati na sitno. Voće obavezno kuhajte dok se ljuska ne raspadne, a džem potom procijedite kroz sito ili krpu i tek onda sipajte u staklenke.
pripremiti liker
Posebno se u Japanu od voća nalik malini radi voćni liker, koji naravno možete probati i kod kuće.
- Napunite praznu i očišćenu bocu alkoholnog pića do pola opranim voćem drijena.
- Osim toga, tamo ulazi šećer ili sirovi šećer,
- oko dvije trećine količine voća.
- Cijela stvar je dolivena s najmanje 37,5 posto votke,
- dobro zatvoreno
- i čuvati na hladnom i tamnom mjestu nekoliko tjedana.
- Redovito protresite bocu.
- Nakon otprilike četiri do šest tjedana možete kušati cijelu stvar
- i po potrebi dodati još šećera.
savjeti
Inače, jestivi su i plodovi crvenog drijena (samo kuhani) i drena.