- Čuvajte samo neoštećene gomolje!
- Korijenasto i gomoljasto povrće kao i mrkva treba puno pijeska
- Za posebne slučajeve pohranite luk preko zime
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svatko tko je do kraja vrtlarske sezone uspio ubrati obilne prinose sa svojih gredica, ima prednost da zdravo i jeftino preživi zimu s krumpirom, mrkvom, lukom i lukovicama celera koje je sam uzgojio. Odgovarajuće skladištenje omogućuje vam da u novoj godini uživate u hrskavim vitaminima bez straha od gubitka kvalitete ili okusa.
Pohranjeno na hladnom i tamnom, svježe povrće će trajati cijelu zimu
Krumpirom se relativno lako opskrbiti ako ga kasno berete i vodite računa da ga treba čuvati u što tamnijem stanju. Previše svjetla ne samo da uzrokuje prerano klijanje lukovica, već uzrokuje i zelene mrlje na koži te proizvodi toksin solanin, tipičan za većinu biljaka velebilja.
Takve površine tada treba obilno izrezati prije kuhanja, inače krumpir može imati neugodno gorak okus.
Čuvajte samo neoštećene gomolje!
Najbolji način za uklanjanje krumpira je korištenje vilice za kopanje bez oštećenja. Zatim bi trebali ostati na tlu nekoliko sati kako bi potom otrli sada suho tlo. Ne ispiru se, jer su preostali ostaci zemlje najbolja zaštita od kasnijeg truljenja. Za skladištenje su prikladne drvene ladice za krumpir, koje od nekoliko letvica ili dasaka lako možete sami sastaviti na potrebnu veličinu. Važno je da sa svih strana ima dovoljno proreza kako bi se osigurala stalna cirkulacija zraka. Tada sve što trebate učiniti je pronaći prozračno mjesto bez mraza u podrumu gdje nikad nije toplije od 5 °C. Jednom mjesečno malo detaljnije provjeravanje i preuređivanje gomolja pomaže u sprječavanju širenja truleži.
Korijenasto i gomoljasto povrće kao i mrkva treba puno pijeska
Ove vrste povrća lakše je pohraniti što se kasnije bere. Opet, važno je da su potpuno zreli i bez vanjskih oštećenja. Ako procijenite da se urod neće potrošiti u sljedećih osam do deset tjedana, sve što trebate učiniti je pospremiti ovo povrće u drvene kutije napunjene vlažnim pijeskom, koje se potom stavljaju u što sušu podrumsku prostoriju. . Optimalne su temperature između 3 i 5 °C s vlažnošću zraka od 70 do 80 posto. No, podrumi novijih kuća su pretopli za zimsko skladištenje, a zbog betonskih zidova obično su presuhi. Hrpa zemlje u vrtu, ukopana oko 50 cm duboko, u ovom slučaju bi bila daleko bolja alternativa za gomolje i korjenasto povrće. Sloj slame debljine oko 20 cm postavlja se izravno preko ubranih usjeva i cijela jama se na kraju štiti od jakog mraza plastičnim runom.
Za posebne slučajeve pohranite luk preko zime
Ako se lukovice odmah nakon berbe temeljito suše na zraku dva do tri tjedna, bez problema će preživjeti zimu. Važno je da nakon iskopavanja odsiječete uvele listove oko pet do osam centimetara iznad vrata, što osjetno smanjuje opasnost od truljenja. Labavo prianjajuće školjke treba s vremena na vrijeme ukloniti tijekom provjera. Luk ima najduži rok trajanja ako se čuva u hladnim glinenim posudama s otvorom prekrivenim lanenom krpom.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati