Domaći sok od jabuke ne samo da je po okusu daleko bolji od mnogih proizvoda iz trgovine, već je i bogatiji vitaminima i vrijednim elementima u tragovima. Čak se može dobiti puno ukusnog soka od otpalog voća i voća s modricama. Osim toga, ovim načinom obrade ne morate posezati za gulilom jabuka i uštedjeti puno vremena.
Pravljenje soka od jabuke je vrlo jednostavno uz pravu metodologiju
U našem članku predstavljamo vam prednosti i nedostatke:
- cijeđenje soka u loncu
- cijeđenje na pari
- Cijenje sokova pomoću preše za voće
- Hladno cijeđenje soka centrifugama
prije.
Sok iz lonca
Ovo je prikladno ako ne morate obraditi veliku količinu žetve. Lonac i električni štednjak dovoljni su da dobijete vrijedan sok od jabuke na ovaj način:
- Jabuke dobro operite, izrežite ružne dijelove i narežite na komadiće.
- Ljuska i jezgra se ne uklanjaju.
- Stavite voće u veliki lonac i dodajte vode tek toliko da ne zagori.
- Čim su jabuke kuhane dok ne omekšaju, stavite ih u cjedilo obloženo muslinskom pelenom ili kuhinjskom krpom.
- Ulovite sok u porculansku zdjelu.
- Samo pustite da sok iscuri, ostaje bistar. Iscijedite li voće kutlačom, uz njega dolazi i pulpa, što piće čini posebno aromatičnim.
Svježi sok čuvat će se nekoliko dana u hladnjaku. Ali možete ga i ponovno prokuhati, napuniti u čiste boce i tako konzervirati.
Sok na pari
Želite li voće redovito prerađivati u sok, isplati se kupiti parni sokovnik. Jabuke pripremite kao za cijeđenje soka. Plodovi se pune u perforiranu košaru s voćem. Ispod ovoga je lonac napunjen vodom. Na vrh se stavlja poklopac i uređaj se zatim zagrijava na štednjaku.
Para se sada kroz mali prolaz diže u sabirni spremnik u košari s voćem i uzrokuje pucanje stanica voća zbog topline. Sok se može uzeti izravno iz posude za sok preko pričvršćenog crijeva i puniti u boce.
Cijenje sokova pomoću preše za voće
Ovom metodom hladnog cijeđenja čuvaju se svi vitamini i minerali. Velike količine jabuka također se mogu preraditi u relativno kratkom vremenu. Za sterilizaciju sok treba samo zagrijati na 80 stupnjeva, što je vrlo povoljno za okus. Preše za voće nisu jeftine. U mnogim regijama, međutim, možete unajmiti mobilni sokovnik na nekoliko dana po niskoj cijeni.
Hladno cijeđenje soka centrifugom
S električnom centrifugom čak se i velike količine jabuka mogu iscijediti u vrlo kratkom vremenu. Uređaji naribaju oprano voće i izbacuju sok. Dobiveni sok od jabuke tada se može piti svjež ili konzerviran zagrijavanjem. Svoju berbu jabuka možete dostaviti u mnoge tvornice jabukovače, gdje se sok ekstrahira pomoću centrifuge, a gotov sok možete ponijeti kući sa sobom u standardnim kućanskim jedinicama.
savjeti
Ne morate baciti čvrste dijelove biljke, kominu. Ostatak voća idealan je za pečenje muffina ili kao dodatak muslima.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati