Sočne kruške iz vlastitog vrta imaju puno aromatičniji okus od uvezene robe iz inozemstva. Kako biste nakon sezone berbe mogli uživati u vlastitim kruškama, prilikom skladištenja trebate uzeti u obzir nekoliko točaka.

Dugo se mogu čuvati samo kruške bez modrica i oštećenja

Koje kruške se mogu čuvati?

Potpuno zrele kruške brzo će postati smeđe i kašaste ako se ostave na sobnoj temperaturi. Osim toga, ne mogu se čuvati sve sorte krušaka: Sorte koje sazrijevaju rano u godini, kao što su William Christ ili Gellertova kruška s maslacem, ne smiju se ostavljati dulje od nekoliko dana. Međutim, sorte krušaka koje sazrijevaju tek u kasnu jesen mogu se čuvati oko dva mjeseca u odgovarajućim uvjetima. To uključuje, na primjer, sorte Conference i Boscs Flaschenbirne.
Da bi se duže čuvale, kruške moraju biti apsolutno svježe i neoštećene. Krušku sa smeđim mrljama, oštećenom kožicom ili otpalim plodovima treba odmah pojesti ili preraditi. Takvi bi plodovi nakon kratkog vremena postali truli i pljesnivi, što se može proširiti i na ostale pohranjene kruške.

Optimalni uvjeti skladištenja za kruške

Kruške se sviđaju

  • cool
  • mokrim
  • i malo kisika.

Pri temperaturama oko 0 °C i vlažnosti zraka do 95% kruške se masovno skladište u skladištima s niskim sadržajem kisika za kasniju prodaju. Iako je kod kuće teško stvoriti optimalne uvjete, moguće im je pristupiti i stvoriti vrlo dobre uvjete za čuvanje krušaka.

  1. Odaberite mjesto za pohranu koje je što hladnije. Ako nemate hladan podrum, baštenska šupa (24,90 €) ili garaža također mogu biti pravo mjesto.
  2. Pakirajte voće u plastične vrećice, kao što su velike vrećice za zamrzavanje, i dobro ih zatvorite. To osigurava da se kruške pohranjuju u atmosferi s niskim udjelom kisika i visokim udjelom ugljika.
  3. Izrežite dva ili tri proreza u vrećici kako bi voda izašla. Na stijenkama vrećice ne smije biti kondenzacije vode; ako jest, izrežite još proreza u vrećici.
  4. Odnesite kruške na mjesto skladištenja i povremeno ih provjeravajte. Ako uočite pokvareno voće, sve kruške u istoj vrećici moraju biti potrošene.

Kruške čuvajte u hladnjaku

Pretinac za povrće hladnjaka pravo je mjesto za kratkotrajno skladištenje krušaka. Tu vladaju hladni i vlažni uvjeti koji su pogodni za kruške, što znači da plodovi ostaju svježi puno dulje nego na sobnoj temperaturi. Pazite da kruške ne čuvate u hladnjaku s jabukama. Jabuke ispuštaju plin za sazrijevanje etilen, koji uzrokuje brže sazrijevanje i kvarenje krušaka i drugog voća.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće