Uz savjesnu brigu, najkasnije do jeseni možete se veseliti bogatom urodu svježih mahuna feferona. Iako vatreni ljuti plodovi daju savršenu notu čilija mnogim jelima, definitivno ne želite jesti ljuto svaki dan. Dakle, što učiniti sa zrelim voćem? Što kažete na njihovo sušenje ili sušenje, na primjer? U nastavku je puno sjajnih savjeta za očuvanje feferona.

Ljute papričice se mogu objesiti na sušenje

Odgovarajuće sorte

Sušenje ljutih papričica lakše je nego što mislite. Međutim, raznolikost koju odaberete igra važnu ulogu. Idealne su paprike s tankim mesom. Vanjska toplina uskoro će vas dehidrirati, pa proces sušenja traje samo oko dva tjedna. Sorte s debelim mesom riskiraju da će postati pljesnivi prije nego što se voda potpuno ukloni. Imate li prilično neprikladnu vrstu paprike? Ne brinite, i za to postoji rješenje u nastavku.

Ljute paprike osušite na zraku

Sušenje paprike na zraku je najkompleksnija opcija, ali je i najprirodnija. Za razliku od ostalih metoda, štedite struju. U ovom procesu imate izbor između dvije opcije, koje najbolje napravite ovisno o vašim prostornim kapacitetima:

  • Osušite paprike na suncu
  • Navucite paprike

Klasična varijanta

Veliko dvorište idealno je za sušenje ljutih papričica na zraku. Ako se i ovo poravna prema jugu, svi preduvjeti za uspješno sušenje su ispravni. Na tradicionalan južnoamerički način rasprostrite po podu posteljinu, drvene daske ili papir. Mala nadstrešnica, poput strehe, pruža dodatnu zaštitu od vjetra i vlage. Sada raširite mahune na ovoj površini. Pazite da se plodovi ne preklapaju, već da budu dobro raspoređeni. Sunčeva svjetlost čini ostalo umjesto vas.

Kravata Ristras

Pogled na ristru odmah vas stavlja u šareni ambijent Meksika, gdje bizarne strukture vise na svakoj drugoj tržnici. Iako je svaka ristra malo umjetničko djelo, stvaranje je vrlo jednostavno. Trebaš:

  • igla
  • kabel
  • ušicu ili udicu

tako to radi:

  • 1. navoj konac
  • 2. jedan kraj učvrstite čvorom
  • 3. sada navucite pojedinačne mahune feferona tako da ih probušite iglom
  • 4. gotovu špagu objesite na udicu na zidu. Za to je idealno sunčano mjesto

Alternativno, voće možete sušiti i na konvencionalnoj liniji. Postupite na sličan način, samo u ovom slučaju rastegnite kabel vodoravno. Ako želite posebno atraktivan izgled, trebali biste navući paprike različitih boja prema određenom uzorku.

Feferone osušite dehidratorom

Brža varijanta je dehidrirati feferone. Naravno, za to vam je potreban odgovarajući uređaj. No, dehidratori su danas dostupni gotovo posvuda, a dostupni su i u svim cjenovnim kategorijama. Kada koristite takav uređaj, postupite na sljedeći način:

  • 1. Paprike oprati
  • 2. Uklonite stabljike
  • 3. Prepolovite paprike po dužini
  • 4. Raširite polovice mahune na pojedinačne rešetke (pazite da i ovdje ima dovoljno mjesta)
  • 5. Sastavite dehidrator prema uputama za uporabu
  • 6. Spojite uređaj na izvor napajanja

Ovisno o izvedbi dehidratora i sadržaju vode u paprici, proces traje oko osam sati. Ova metoda je također prikladna za sorte s debelim mesom. U tom slučaju sušenje traje dulje.

Alternativa dehidratoru

Ne posjedujete dehidrator i ne mislite da se isplati kupiti? Nema veze, pećnica ima isti učinak. Evo koraka koje trebate poduzeti:

  • 1. Paprike oprati
  • 2. Mahune rasporedite na lim za pečenje (dobro rasporedite)
  • 3. zagrijati u pećnici na oko 60-80°C (vrata pećnice moraju ostati otvorena do pukotine)
  • 4. Redovito provjeravajte stupanj zapečenosti paprike, po potrebi prilagodite temperaturu
  • 5. Ako se mahune mogu izmrviti prstom nakon otprilike osam sati, gotove su

skladištenje i korištenje

Mljevenjem ili mrvljenjem sušenog voća napravili ste svoju papriku u prahu koja će zasigurno imati mnogo bolji okus od kupovne u trgovini. Isto tako, vaše se paprike sada mogu čuvati gotovo zauvijek. Kao prah, oplemenjuju salate, umake ili umake. Krajnji proizvod možete koristiti kao klasični začin. Možda biste željeli zadržati lijepu ristru netaknutu kao ukras. Inače, paprike stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na hladnom mjestu zaštićenom od svjetlosti.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak