Trešnje su vrhunsko ljetno voće. Međutim, nakon berbe, čuvaju se samo nekoliko dana. Pravilno pohranjeni, zadržavaju svoju aromu; Trešnje se također mogu vrlo dobro konzervirati na razne načine.

Trešnje se mogu čuvati mjesecima

Pravilno skladištenje svježih trešanja

Svježe trešnje počinju trunuti i pljesniviti u roku od nekoliko dana nakon berbe. Stoga se morate pridržavati sljedećeg kako bi bili što dugotrajniji i aromatičniji:

  • Spremite trešnje s peteljkama. Na taj način ne gube sok, ostaju ukusne i ne mogu prodrijeti truležne bakterije.
  • Svježe trešnje uvijek držite u hladnjaku. Niske temperature osiguravaju duži vijek trajanja.
  • Ako je potrebno, izvadite trešnje iz plastične vrećice ili pladnja nakon kupnje. U njemu zrak može samo slabo cirkulirati, što znači da se plijesan može lako razviti.

Zamrznite trešnje

Ako želite uživati u vlastitoj berbi izvan sezone trešanja, višnje možete zamrznuti. Plodovi su sigurni nekoliko mjeseci u vrećici za zamrzavanje ili u dobro zatvorenoj posudi za zamrzavanje. Prilikom zamrzavanja imate dvije mogućnosti:

  • Zamrznite trešnje bez koštica: ako želite uštedjeti što više truda pri kasnijoj obradi trešanja, zamrznite ih bez koštica. Višnje stavite jednu do druge na dasku u zamrzivač na nekoliko sati. Tako ćete spriječiti da se sočno voće smrzne u grudicu.
  • Zamrzavanje trešanja s košticom: ako ostavite košticu u voću prilikom zamrzavanja, prednost je da trešnje ne gube sok. Također ih je lakše izdubiti nožem kada su zamrznute.

napravite sok od višanja

Želite li sok od trešanja upotrijebiti za piće ili deserte, višnje možete jednostavno iscijediti kod kuće. Najlakši način za to je sokovnik na pari, jer za to ne morate izvaditi koštice iz voća. Sok zagrijan tijekom vrućeg cijeđenja može se čuvati u sterilnim bocama do godinu dana.

Skuhajte trešnje

Trešnje imaju posebno dugi rok trajanja ako se čuvaju. Zagrijavanjem se uništavaju klice koje bi inače istrulile plod. Trešnje možete jako dobro skuhati na različite načine:

  • Konzervirajte cijele trešnje: Trešnje sa košticama ili bez njih stavite u sterilne staklenke, napunite ih zašećerenom vodom i kuhajte u pećnici u vodenoj kupelji 30 minuta
  • Skuhati kompot od višanja: višnje očistiti od koštica, staviti u lonac, kuhati sa začinima i malo vode ili vina, zgusnuti škrobom i staviti u sterilne staklenke
  • Kuhanje džema od višanja: višnje očistiti od koštica, pomiješati sa šećerom za konzerviranje, ostaviti da odstoji, zatim kuhati četiri minute da se pekmez zapeče i staviti u sterilne staklenke
  • Kuhanje želea od višanja: na pari iscijediti sok od višanja, skuhati sok sa šećerom za konzerviranje da se dobije žele i puniti u sterilne staklenke

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak