Ako vam je berba dunja posebno obilna, žute plodove ne morate pojesti u kratkom vremenu. Samo ih zamrznite. Kako dalje i što treba uzeti u obzir možete saznati u našem vodiču s praktičnim uputama.

Dunje se blanširaju za zamrzavanje

Zamrzavanje dunja - upute korak po korak

Da bi dunje bile prikladne za zamrzivač, morate ih malo pripremiti. Naš vodič vas vodi korak po korak do vašeg odredišta. Iako je napor relativno velik; S druge strane, plodovi se mogu čuvati jako dugo – naime otprilike cijelu godinu.

  1. Dunje oguliti. U tu svrhu koristite čvrstu gulilicu povrća ili čvrsti nož za čišćenje. Alternativno, možete koristiti grubu krpu za trljanje kore. Međutim, ova varijanta je prilično teška.
  2. U drugom i ujedno najtežem koraku izvucite jezgru voća. Dunje su vrlo tvrde i uzvraćaju svom snagom da oslobode koštice. Kako biste što više olakšali posao, plod je najprije oštrim nožem na četvrtine, a zatim istim alatom pažljivo izrezati jezgru od podnožja stabljike. Postupak je sličan onome koji koristite kada režete jabuku.
  3. Sada odrežite cvjetni kraj svim dunjama.
  4. Zatim trebate blanširati svoje dunje. Zakuhajte vodu u loncu. Zatim dodajte voće i smanjite vatru da voda samo ključa. Pustite dunje da odstoje oko tri minute.
  5. Voće izvadite iz vruće vode i isperite u cjedilu hladnom vodom.
  6. Dunje očišćene od koštica i blanširane pažljivo osušite. Za to je dovoljna obična kuhinjska krpa. Ali pazite da plodovi budu stvarno potpuno suhi. Nije im mjesto u zamrzivaču kada su mokri ili vlažni – samo bi se pokvarili i tako postali nejestivi.
  7. Pripremljene dunje stavite u vrećice za zamrzivač ili u limenke (kutije) prikladne za vaš zamrzivač. Ovdje treba razmotriti dvije točke: prvo, ne biste trebali prepuniti posude, već ih podijeliti na porcije; svakom voću treba malo slobodnog prostora da se doslovno razvije. S druge strane, važno je da višak zraka izvučete iz vrećica za zamrzavanje – bilo ustima ili (lakše) vakumskom brtvom.
  8. Označite vrećice ili limenke s datumom. Na taj način uvijek imate kontrolu nad izdržljivošću. Nažalost, ni u zamrzivaču voće ne traje vječno.
  9. Sada stavite posude u zamrzivač.

savjeti

Prednost porcioniranja voća je što morate izvaditi samo jednu ili dvije posude iz zamrzivača odjednom, a ostale možete ostaviti netaknute. Dakle, vrlo ste fleksibilni kada je u pitanju jedenje dunje.

Odmrzavanje dunja – ovako se radi

Izvadite svoje dunje iz zamrzivača i stavite ih na sobnu temperaturu u dovoljno veliku (i visoku) zdjelu.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće