Tikvice su relativno bezukusne i zdrave - ova svojstva čine ih savršenim sastojkom za širok izbor jela. Bilo da se radi o krumpiru, riži, kvinoji, leći ili tjestenini: zeleno povrće je u skladu s gotovo svakom temeljcem. Također se dobro slaže s mnogim drugim povrćem. Sve su to dobri razlozi da tikvice uvijek imate na zalihama kod kuće. Kako biste produžili rok trajanja povrća, jednostavno ga zamrznite sirovo. Naš vodič govori vam kako to učiniti.

Tikvice se mogu smrznuti sirove ili blanširane

Opći savjeti za zamrzavanje tikvica

Tikvice su sezonsko povrće tzv. To znači da je uvijek dostupan u određeno doba godine. U slučaju tikvica ljeti ćete pronaći ono što tražite (zato se povrće ponekad naziva i ljetna tikva). Kako biste uživali u visokoj kvaliteti, preporučljivo je uvijek kupiti organske tikvice iz regionalnog uzgoja (po mogućnosti male i tamne) za zamrzavanje - i to samo tijekom ljetne sezone.

savjeti

Ako ljeti zamrznete visokokvalitetne tikvice, tada u povrću možete uživati tijekom cijele godine.

Inače, riječ "tikvice" dolazi iz talijanskog i već je oblik množine, koji se također koristi kao jednina u zemljama njemačkog govornog područja, iako je to zapravo "tikvica". Ovdje se držimo njemačkog "kolokvijalnog jezika".

Kako zamrznuti tikvice sirove

Tikvice će se najduže držati u zamrzivaču ako povrće prethodno ne skuhate, nego ga zamrznete sirovo. Evo našeg praktičnog vodiča korak po korak:

  1. Tikvice dobro operite pod toplom tekućom vodom.
  2. Povrće pažljivo osušite – na primjer kuhinjskim papirom.
  3. Oštrim kuhinjskim nožem narežite tikvice na manje komade, poput kockica ili ploškica.
  4. Izrezane komade tikvica pospite s malo soli. Tako ćete se pobrinuti da ostanu fini i hrskavi kada ih kasnije odmrznete. Sol ima svojstvo uklanjanja vlage iz tikvica (i ostalog povrća). Ovo je velika prednost kada je u pitanju zamrzavanje tikvica.
  5. Pričekajte nekoliko minuta. Za to vrijeme ispod povrća nastaje voda (zbog soli).
  6. Nakon desetak minuta odlijte "vodicu od tikvica" - idealno u posudu koju ćete po potrebi koristiti kao osnovu za ukusnu juhu od tikvica.
  7. Pripremljene kockice ili kriške tikvica stavite u prikladnu staklenu posudu što debljih stijenki. Alternativno, možete koristiti i plastičnu ili aluminijsku posudu. Ipak, provjerite je li limenka prikladna za zamrzivač.
  8. Nepropusno zatvorite staklenku.
  9. Stavite posudu u zamrzivač.

Tikvice se mogu zamrznuti sirove najmanje 12 mjeseci.

savjeti

  • Kako biste zaštitili okoliš, trebali biste izbjegavati plastične vrećice za zamrzavanje.
  • Ako ne želite samo zamrznuti jednu tikvicu, potrebno vam je nekoliko posuda. Naš savjet: Za svaku tikvicu koristite zasebnu posudu kako bi pojedini komadi imali dovoljno mjesta u zamrzivaču za rasklapanje.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak