U ovoj zemlji keleraba izvrsno uspijeva. Tko je istovremeno povjerio mnogo sjemena plodnom tlu, uskoro će morati pojesti gomolj dnevno ili ga sačuvati za kasnije. Ljetni se užitak može produžiti na cijelu godinu uz pomoć zamrzivača u škrinji.

Korabica se može naribati ili zamrznuti u komadima

Pripremne ručke

Korabica se ne zamrzava kao cijeli gomolj, jer je to nepraktično za daljnju upotrebu. Smrznuta korabica ne može se rezati kuhinjskim nožem. S druge strane, potrebno je dosta vremena da se tako veliki komad ponovno odmrzne. Stoga, kada zamrzavate korabicu:

  • prethodno operite i ogulite
  • ukloniti drvenaste mrlje
  • izrezati na kockice ili trakice
  • Kriške su prikladne za pohanje nakon odmrzavanja

Blanširanje – korak po korak

  1. U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu.
  2. U međuvremenu pripremite veliku zdjelu hladne vode s još nekoliko kockica leda.
  3. U vodu dodajte komadiće korabice čim zavrije.
  4. Nakon otprilike dvije minute kuhanja, izvadite komadiće šupljikavom žlicom i stavite ih u ledenu vodu da se ohlade.
  5. Izvadite komadiće korabice iz ledene vode nakon što se ohlade. Korabica koja ostane u vodi dulje nego što je potrebno gubi više vitamina.
  6. Nakon što se ocijedi u cjedilu, keleraba se odmah porcionira, pakira i zamrzava.

savjeti

Ako jednu za drugom blanširate velike količine kelerabe, vrući komadići će zagrijati ledenu vodu. Po potrebi promijenite vodu ili dodajte nove kockice leda.

Zamrznite sirovu korabicu

Suprotno popularnim preporukama, neki poznavatelji korabice zamrzavaju sirovu korabicu. Gomolj se samo oguli i reže. Prema njima, okus ne bi trebao patiti. Slobodno probajte volite li takvu smrznutu korabicu. Ako je tako, možete uštedjeti puno vremena zamrzavanjem ovog gomolja u budućnosti.

korištenje i trajnost

Budući da je korabica već oguljena i izrezana, može se dalje prerađivati u roku od 12 mjeseci bez ikakvih daljnjih radnji.

Smrznuta korabica narezana na kockice može se koristiti u toplim jelima. Međutim, budući da im je preostalo vrijeme kuhanja vrlo kratko, komadiće treba dodati tek pred kraj vremena kuhanja. Inače će biti premekane ili kašaste.

Odmrznuta korabica može se jesti bez daljnje obrade, ali izvorna čvrstoća zalogaja više nije dostupna. Po okusu ne može pratiti svježu korabicu.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak