Hrskave rotkvice podjednako su popularne i kod mladih i kod starijih. Nije važno dolazi li u paketu iz supermarketa ili svježe iščupan iz vrtne zemlje. Teško je povjerovati, ali crveni gomolji se zapravo mogu zamrznuti.

Rotkvice se mogu zamrznuti cijele

U škrinji je dopušteno samo svježe rotkvice

Još uvijek hrskav i svjež danas, već smežuran sutra. Tko to ne zna? Rotkvice brzo gube vlagu, a time i svježinu. Nisu više tako ukusni. Takve primjerke također se ne isplati zamrzavati, jer hladnoća opet ne izvlači staru kvalitetu.

Zeleno bilje mora posvetiti

Samo okrugli gomolj ide u usta, ostatak odlazi prije jela. Smrznuti komadi se ne razlikuju. Prije zamrzavanja uklanja se sve suvišno. Kako pripremiti rotkvice za hladnoću:

  1. Oštrim nožem odrežite listove i ostatke korijena.
  2. Sada gomolje očistite hladnom vodom.
  3. Rotkvice ocijedite na kuhinjskom papiru.
  4. Osušene rotkvice stavite u posudu za zamrzavanje koja čvrsto prianja. Alternativno, možete ih i zamrznuti u vrećici za zamrzavanje, koja mora biti dobro zatvorena.

Rotkvice se ne lijepe

Dok se ostale vrste povrća uvijek pakiraju u porcijama, kod rotkvica to nije potrebno. Mali okrugli gomolji mogu se lako ukloniti pojedinačno. Ali to funkcionira samo ako su rotkvice potpuno suhe u zamrzivaču.

Vodu na rotkvicama također treba izbjegavati iz još jednog razloga. Smrznula bi se u led, što zauzvrat negativno utječe na kvalitetu rotkvica.

Označite kutiju zamrzivača

Crvene rotkvice u prozirnoj vrećici za zamrzavanje lako je uočiti. Ali ne u limenci u boji. Zato ne zaboravite napisati. Ako se poklopac otvori dok je zamrznut, može lako puknuti.

Odmrzavanje ima svoje zamke

Smrznute rotkvice, koje se odmrzavaju nezaštićene na otvorenom, razočaravaju naša očekivanja:

  • presušuju se
  • više nisu sočne

Stoga rotkvice odmrzavajte samo u zatvorenoj posudi kako bi im se vlaga u potpunosti zadržala.

savjeti

Staklaste rotkvice nisu znak neuspjeha smrzavanja, niti znak gubitka kvalitete. To je mnogo više njihov tipičan izgled nakon odmrzavanja. Još uvijek su savršeno prikladne za konzumaciju.

Mjeseci trajnosti

Gomolji, koji vole biti pikantno, prežive 6 do 8 mjeseci hladnoće. Međutim, rijetko moraju tako dugo ostati u škrinji, jer su vrlo traženi kao međuobrok. Ako je to vrijeme prekoračeno, radije bez rotkvica. To nije teško, jer svježe rotkvice u supermarketima možete kupiti tijekom cijele godine po niskim cijenama.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak