Dobre su za pečenje i grickanje, posipane po salatama ili naribane u musli. Orašasti plodovi su svestrani i zdravi u isto vrijeme. Ali većinu vremena ima ostataka. Visok udio ulja predstavlja izazov pri skladištenju. Kako to prevladati, pročitajte ovdje.

Neoguljeni orašasti plodovi dulje zadržavaju svoj okus

Što šteti orašastim plodovima?

Orašasti plodovi su proizvod prirode i stoga su neizbježno podložni promjenama. No koliko će zapravo trajati ovisi o brojnim čimbenicima.

  • Svjetlost i toplina ubrzavaju proces razgradnje
  • vlažna okolina ih čini pljesnivim
  • što je veći sadržaj ulja, brže će užegli

Čuvajte neoljuštene orahe

Neoljuštene orahe treba što dulje ostaviti u ljusci jer im je to prirodna zaštita. Do konzumacije za njihovo skladištenje optimalno je tamno i suho mjesto.

Cijeli orašasti plodovi se spremaju u prozračne mreže. Vaša razina udobnosti je između 10 i 18 stupnjeva Celzija. Tada traju nekoliko mjeseci bez gubitka kvalitete.

Oljušteni orašasti plodovi su nježniji

Ako se orašastim plodovima oduzme ljuska, to ih čini osjetljivijima na sve vanjske utjecaje. Ova osjetljivost se povećava kada se orašasti plodovi zgnječe. Zbog visoke kvarljivosti sjeckane i mljevene orašaste plodove treba što prije potrošiti.

Otvorene vrećice čuvajte u hladnjaku

Oguljene i nasjeckane orašaste plodove možete dobro čuvati u hladnjaku. Kako ne bi poprimili okus sira, kobasica i sličnog, smiju se staviti u hladnjak samo u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Ukusnu tortu s orašastim plodovima trebali biste moći ispeći najkasnije nakon četiri do šest tjedana. Orašasti plodovi ne traju dugo u hladnjaku.

Orašasti plodovi se bolje drže u zamrzivaču

Orašasti plodovi rade bolje u hladnijem okruženju nego u hladnjaku. U hermetički zatvorenoj posudi, oljušteni i nasjeckani orašasti plodovi mogu zadržati svoj okus cijelu godinu u zamrzivaču.

Užegli i pljesnivi orasi, što učiniti?

Pokvareni orašasti plodovi nisu samo nejestivi, već su i štetni za vaše zdravlje. Odbacite sve orašaste plodove koji pokazuju sljedeće karakteristike:

  • mirišu na pljesniv ili užeglo
  • postoji plijesan na jezgri ili ljusci
  • pojavljuje se promjena boje
  • Orašasti plodovi su se osušili

savjeti

Bademi, pistacije i brazilski orasi posebno su osjetljivi na plijesan. To vrijedi i za sve druge vrste orašastih plodova koji su dugo ležali na vlažnom tlu.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak