Nekoliko godina voćke su preplavljene ukusnim plodovima. Radost je velika, a povremeno i bespomoćnost. Što učiniti s toliko voća? Ne može predugo visjeti na drvetu, to je jasno. Dobra prilika da se pokušate osušiti.

Suho voće je ukusan međuobrok

Ovisi o vrsti voća

Domaće i uvozne vrste voća nude nam nepogrešivu aromu. Osim toga, razlikuju se po obliku, konzistenciji, veličini te sadržaju šećera i vode.

U principu, većinu vrsta voća možete sami sušiti. Na temelju navedenih karakteristika voća, način sušenja treba pažljivo birati. Cilj je sačuvati dobar okus i vrijedne sastojke što je više moguće.

Prije sušenja pribavite specifične informacije za vrstu voća o kojoj je riječ kako biste sve učinili kako treba od početka.

Mogući načini sušenja

Obično postoje četiri moguće metode sušenja u privatnim kućanstvima. Nisu svi jednako prikladni za sve vrste voća.

  • sušenje na zraku
  • sušenje u pećnici
  • mikrovalno sušenje
  • Sušenje u dehidratoru

savjeti

Ako je dehidrator dostupan, to je obično najbolja alternativa za sušenje. Posebno je dizajniran za nježnu dehidraciju voća i povrća.

sušenje na zraku

Sušenje na zraku obično dobro funkcionira pod sljedećim uvjetima:

  • ljeto je i zrak je topao
  • zimi blizu grijalice
  • komadići voća su mali

sušenje u pećnici

Svako kućanstvo ima pećnicu i proces sušenja obično traje samo nekoliko sati.

  • obično se suši na oko 50 stupnjeva Celzija
  • Vrata pećnice ostaju otvorena kroz pukotinu kako bi vlaga mogla izaći

mikrovalno sušenje

Sušenje u mikrovalnoj pećnici uvijek je popularno kada se male količine voća trebaju brzo osušiti. Postupak je sličan za sve sorte.

  • kuhajte samo dvije minute na punoj snazi
  • zatim sušite oko 20 do 30 minuta na maloj snazi

Važno je stalno otvarati vrata mikrovalne pećnice kako bi vlaga izašla.

Sušenje u dehidratoru

Ako posjedujete dehidrator, sve informacije koje su vam potrebne za sušenje možete pronaći u pridruženim uputama za uporabu.

Dehidrator automatski regulira ventilaciju, održavajući konstantnu temperaturu i odvod pare.

pripremiti voće

Za proizvodnju sušenog voća koristite samo svježe, netaknuto i potpuno zrelo voće.

Cijela marelica može biti presuha, ali ne i cijela jabuka. Stoga krupno voće narežite na manje komade kako bi se voće brže i bolje osušilo.

Ne zaboravite: prije sušenja voće je potrebno dobro oprati i zatim osušiti.

izdržljivost

Kao i vrijeme sušenja, rok trajanja ovisi i o vrsti voća. Slatki plodovi duže traju zbog visokog sadržaja šećera koji djeluje kao konzervans. Za svo suho voće prikladni su sljedeći uvjeti skladištenja:

  • hermetički zatvoren u limenci
  • na hladnom i suhom mjestu

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće