Quinoa, rižina, ukusna i svestrana žitarica Inka iz Južne Amerike, postaje sve popularnija u njemačkoj kuhinji. Budući da je vrijeme kuhanja često ograničeno, postavlja se važno pitanje može li se i quinoa dobro pohraniti i zamrznuti.
Ako vam ostane malo kvinoje, možete je s povjerenjem zamrznuti
Kvinoja, zdrava namirnica
Iako su strne žitarice slične žitaricama, nisu. Botanički, pripadaju obitelji guščjih stopala, poput špinata, na primjer.
Pseudo žito ima vrijedne sastojke koji pozitivno utječu na naš metabolizam.
Sadrži 100 g kuhane kvinoje
- 104 kalorije
- puno proteina
- Manje masnoće
- preko 16 g ugljikohidrata
- dosta vlakana
- nema kolesterola
- dosta minerala
Quinoa je svestrana i jako je ukusna. Budući da ne sadrži gluten, čini izvrsnu bazu hrane za alergičare. Žitarice Inka također su se čvrsto ustalile u vegetarijanskoj i veganskoj kuhinji.
Kvinoja se kuha i poslužuje kao prilog uz meso ili ribu, ali i pomiješa s povrćem. Ovdje je važno znati kako i koliko dugo se prerađena kvinoja može čuvati.
Čuvanje kvinoje
Osušena kvinoja čuvat će se u hermetički zatvorenoj posudi na suhom i tamnom mjestu dvije do tri godine. Pogledajte datum najbolje do na pakiranju.
Nakon što je quinoa kuhana, ostatke hrane pohranite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Ovdje ostaje otprilike tjedan dana. Ni u kojem slučaju ne smijete ostaviti kuhana zrna na sobnoj temperaturi dulje od dva sata. Postoji opasnost od rasta plijesni.
Dobar način pohranjivanja kvinoje je zamrzavanje.
Zamrznite kvinoju
Ako vam je potrebno nešto na brzinu nakon napornog dana na poslu, a ne želite kuhati svježu kvinoju, preporučljivo je koristiti smrznute žitarice. Prethodno skuhajte velike količine ukusnog zrna Inka u odgovarajuće vrijeme, a zatim ga zamrznite u porcijama. Za to koristite prikladne kutije ili vrećice za zamrzivač. Quinoa ne bi smjela doći u dodir s kisikom u zamrzivaču jer bi to moglo dovesti do opeklina u zamrzivaču i značajnog gubitka okusa. Quinoa se lako može čuvati u zamrzivaču oko osam mjeseci.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati