Pečeni kesteni mogu se naći na gotovo svakom božićnom sajmu tijekom Adventa. Ako ne želite toliko čekati na male delicije, kestene možete ispeći sami kod kuće čim počne berba u rujnu.

Kesteni se mogu ispeći u tavi

Kestene ispecite sami

Ako kupujete kestene, pazite da vanjska ljuska ploda bude sjajna i neoštećena. Ako su male rupe vidljive, možda su se crvi već ugnijezdili. Prije nego što pripremite kestene, trebali biste napraviti drugi test kvalitete. Kestene stavite u posudu s hladnom vodom. Svi kesteni koji plutaju na vrhu su loši i mogu se odmah ukloniti.
Sada osušite kestene i počnite se pripremati za pečenje. Možete birati između dvije opcije, tava ili pećnica.

Pecite kestene u pećnici

  1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva cirkulirajućeg zraka (200 stupnjeva gornje/donje topline).
  2. Stavite malu posudu s vodom u pećnicu. Na taj način se kesteni tijekom pečenja ne suše.
  3. Odrežite šiljate krajeve kestena.
  4. Oštrim nožem duboko izrežite kestene na zakrivljenoj strani trbuha. Ljuska se mora odsjeći, kao i temeljna smeđa koža.
  5. Stavite kestene prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje i stavite peći.
  6. Pecite kestene oko 25 minuta. Gotovi su kada se razvije sladak, orašasti miris.
  7. Uzmite kestene na štednjak. Udubljenje treba biti širom otvoreno.
  8. Ogulite svoje kestene i uživajte.

Pecite kestene na tavi

  1. Pripremite kestene kako je opisano.
  2. Zagrijte tavu na štednjaku. Najbolja je obložena tava ili tava od lijevanog željeza.
  3. Kad se tava jako zagrije, dodajte kestene.
  4. Smanjite vatru na srednju razinu. Ako je vrućina previsoka, kesteni će se stvrdnuti.
  5. Stavite poklopac i pecite kestene oko 20 minuta, okrećući ih nekoliko puta.
  6. Ogulite kestene kada su kuhani.
  7. Kesteni dobivaju posebno ukusnu aromu ako oguljene plodove vratite u tavu i na laganoj vatri karamelizirate sa šećerom i maslacem.

Moguća upotreba za pečene kestene

Pečeni kesteni idealan su suputnik za zimsku kuhinju. Svojim slatkim i orašastim okusom pečenoj guski ili divljači daju poseban miris.
Kesteni su uvjerljivi i kao predjelo u obliku klasične krem juhe od kestena. Za desert kušajte kremu od kestena ili čokoladnu kremu s pasiranim kestenima.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće