Orasi su zdravi i trebali bi imati stalno mjesto na svakom jelovniku. Najlakše je kupiti orahe. Ali ako imate stablo oraha u svom vrtu, morate osušiti svoju žetvu oraha prije nego što možete uživati u njoj.
Orase je bolje sušiti na niskim temperaturama
Različiti načini sušenja oraha
Kako se orasi prikupljeni u rujnu i listopadu ne bi pokvarili, morate ih osušiti i optimalno uskladištiti. Pogreške tijekom sušenja i skladištenja odmah se prepoznaju od strane matice s stvaranjem plijesni. Postoji nekoliko načina za sušenje oraha:
- sušenje na zraku
- Sušenje u dehidratoru
- Sušenje u sušilici ili pećnici
Pročitajte koja je metoda sušenja najprikladnija.
Ubrati orahe i pripremiti za sušenje
Berba oraha traje od rujna do listopada. Za to vrijeme orašasti plodovi padaju sa stabla i treba ih brzo prikupiti kako ne bi prodrla vlaga. Stoga se orasi nakon sakupljanja ne smiju prati. Uklonite samo zeleni omot ako je još uvijek pričvršćen. Ako su orasi prljavi, dovoljno ih je obrisati četkom za povrće.
Na zraku suhi orasi
Spremite svoje orahe na suho mjesto i ostavite ih da se osuše na zraku. Iako ova metoda zahtijeva vrijeme, besplatna je. Za to je najprikladniji suhi, hladni podrum. Stavite orahe na novine ili posebnu rešetku za sušenje, povremeno okrećući orahe. Zrak može cirkulirati oko orašastih plodova i nakon otprilike 14 dana su suhi.
Osušite orahe u dehidratoru
Iako dehidratori imaju brojne prednosti pri sušenju voća i začinskog bilja, treba ih koristiti samo u iznimnim slučajevima kada se suše orasi.
Dehidratori rade u temperaturnom rasponu od 30 stupnjeva. Ova temperatura je previsoka za uljne orašaste plodove, užegli bi. Orahe sušite samo na niskim temperaturama oko 15 stupnjeva.
Osušite orahe u sušilici ili pećnici
Ulje od oraha na višim temperaturama brzo užegli i orašasti plodovi se pokvare. Stoga se orahe ne preporuča sušiti u sušilici rublja ili u pećnici. Pećnica počinje s brojem od 50 stupnjeva, sušilica je obično još toplija. Na tako visokim temperaturama osušila bi se samo ljuska oraha, unutarnja jezgra bi ostala vlažna i brzo bi pljesnivila.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati