Juhe i variva dobivaju izdašan okus od raznih začinskih biljaka. To uključuje i celer, s jedne strane svježi gomolj, a s druge strane listove koje možete lako osušiti.

Sušeno zelje celera može se koristiti kao začin kada se nasjecka

Osušite celer sami

Svježe lišće celera može se sušiti bez puno truda. Možete birati između tri različita
Odaberite opcije:

  • Na zraku suh celer
  • Osušite celer u pećnici
  • Osušite celer u dehidratoru

Osušeni celer drži se oko godinu dana u staklenkama na navoj, nakon čega polako gubi aromu.

Na zraku suha stabljika celera

Da biste to učinili, potrebni su vam listovi jedne ili dvije lukovice celera. Ako ima dovoljno mjesta, naravno može i više.

  1. Od lukovice odrežite peteljke i operite peteljke i listove.
  2. Uvijek povežite dvije ili tri stabljike zajedno u buket.
  3. Zavežljaje objesite na suho i toplo mjesto i ostavite da se osuše najmanje tri dana. Za to vrijeme lišće se toliko osuši da možete nastaviti s preradom.
  4. Uklonite buket garni.
  5. Listove oguliti i nasjeckati na željenu veličinu.
  6. Nasjeckani kupus lagano stavite na dovoljno veliki pleh ili lim za pečenje i ostavite celer da se osuši. Opet bi trebao biti na suhom i toplom mjestu. Nakon desetak dana listovi su potpuno suhi.
  7. Sada sipajte osušenu biljku u staklenke koje se dobro zatvaraju i držite ih na tamnom mjestu.

Kelj celera osušite u pećnici ili u dehidratoru

  1. Stabljike celera operite i počupajte listove sa peteljki.
  2. Listove labavo položite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  3. Začinsko bilje sušite u pećnici ili u dehidratoru na oko 50 stupnjeva nekoliko sati.

Celer je suh kada ga možete izmrviti među prstima.

savjeti

Ako želite, možete fino izmrviti suhu biljku i pomiješati je sa solju kako biste sami napravili začinsku sol.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak