Smrznuti grašak je klasik iz zamrzivača. Također možete zamrznuti urod graška iz vlastitog vrta i sačuvati ga nekoliko mjeseci - savršeno za zagrijavanje zimske juhe od graška s povrćem iz vlastitog vrta!

Grašak je zamrznut blanširan

Pripremite i zamrznite grašak za zamrzavanje

Kada jasno vidite i osjetite okrugle graške ispod ljuske mahune, vrijeme je da ih iskočite i zamrznete. To se radi u četiri koraka:

  1. Izlupati mahune graška i oguliti grašak.
  2. Stavite grašak u kipuću posoljenu vodu na dvije minute.
  3. Ocijeđeni grašak stavite na trenutak u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja i sačuvali zelenu boju mahunarki.
  4. Ocijeđeni grašak sada stavite u odgovarajuću posudu za zamrzavanje, a zatim u zamrzivač. Jednako su prikladne vrećice za zamrzivač, pamučne vrećice i kutije od plastike ili nehrđajućeg čelika koje se mogu zaključati.

Smrznuti grašak može se čuvati oko godinu dana. Što se duže čuvaju, više gube vitamine i okus.

Zamrznite šećerni grašak

Grašak šećerac je toliko nježan da se može jesti cijeli. Beru se vrlo mladi, pa je šećerni grašak koji raste u njima još sitan.
Možete zamrznuti šećerni grašak, kao i srž ili grašak od kruške. Mahune prije blanširanja operite i oštrim nožem odrežite peteljke.

Smrznuti grašak odmrznite

Ovisno o daljnjoj upotrebi, imate različite mogućnosti odmrzavanja smrznutog graška. Budući da je grašak jako mali, a mahune vrlo tanke, može se odmrznuti za samo nekoliko minuta.

  • Brz i jednostavan način je da grašak stavite u vruću, posoljenu vodu i kuhajte oko pet minuta.
  • Za pržene krumpiriće, juhe ili rižoto, na primjer, možete dodati smrznuti grašak u pripremljeno jelo nekoliko minuta prije kraja vremena kuhanja.
  • Smrznuti grašak također se može odmrznuti u mikrovalnoj pećnici: stavite ga u posudu za mikrovalnu pećnicu i prelijte grašak malo vode. Međutim, odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici će trajati dulje nego u loncu.
  • Ako vam je grašak potreban za hladno jelo, možete ga i lagano odmrznuti tako što ćete preko noći staviti zamrzivač u hladnjak. Stalno hlađenje sprječava da se štetne klice nasele na grašak ako se jede negrijan.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak