Zdravi komorač bogat vlaknima pruža posebnu, začinjenu aromu kako sirov u salatama, tako i pržen ili kuhan u jelima od riže, krumpira i mesa. U našem članku objašnjavamo kako najbolje pohraniti povrće.

Komorač se može čuvati u hladnjaku ili u podrumu

Kako čuvati komorač

Imate nekoliko opcija za čuvanje komorača:

  • u hladnjaku
  • u podrumu
  • u zamrzivaču

Osim potonje varijante, preporučljivo je koromač držati što kraće, odnosno relativno brzo ga potrošiti. Već nakon nekoliko dana postupno se počinje sušiti i drvenasti. To znači da ubrzo gubi aromu i mijenja konzistenciju.

Komorač čuvajte u hladnjaku

Zamotajte komorač u prozirnu foliju, a zatim ga stavite u pretinac za povrće u hladnjaku. Film ga štiti od (brzog) isušivanja.

Alternativno, lukovičastu biljku možete lagano navlažiti vodom (prskanjem s raspršivačem) i zatim je zamotati u kuhinjski papir prije nego što je stavite u hladnjak.

Uz obje verzije, komorač ostaje svjež oko tjedan ili dva. U mnogim slučajevima i nakon toga je još uvijek jestivo. Međutim, tada već ima znatno manje vitamina i morate odrezati smežurane vanjske listove gomolja.

Komorač čuvajte u podrumu

Izvadite zelje iz lukovice komorača i stavite potonje u pripremljenu kutiju s navlaženim pijeskom. Zatim cijelu stvar nosite u podrum, pod uvjetom da je suha. Na taj način možete čuvati komorač nekoliko tjedana.

Komorač čuvajte u zamrzivaču

Ako želite značajno produžiti rok trajanja svojim lukovicama komorača, jednostavno ih zamrznite. Naš vodič korak po korak objašnjava kako:

  1. Dobro operite i narežite komorač.
  2. Povrće narežite na manje komade (kao što ćete koristiti kasnije).
  3. Komadiće komorača blanširajte u vodi s limunom tri do pet minuta.
  4. Povrće kratko šokirajte u ledenoj vodi.
  5. Komade ocijedite u cjedilu.
  6. Pažljivo osušite komorač papirnatim ručnicima.
  7. Stavite komade u porcije u vrećice za zamrzivač.
  8. Zatvorite vrećice hermetički.
  9. Stavite vrećice za zamrzavanje u zamrzivač.

Komorač ima rok trajanja od najmanje šest mjeseci.

savjeti

Također možete zamrznuti sirovi komorač. U tom slučaju samo preskočite blanširanje i šokiranje u ledenoj vodi. Međutim, komorač ima bolji okus kasnije ako ga blanširate prije zamrzavanja.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak