Paprika je zdravo, svestrano povrće. Međutim, tvrda kožica koja je teško probavljiva razlog je za mnoge da u potpunosti izbjegavaju papriku. Ne mora biti. Povrće je ispečeno začas, koža se može skinuti.

Posebna su poslastica pečene i punjene paprike

pečene paprike

Paprike se peku u pećnici, uz potrebnu pažnju može se koristiti i plinski štednjak. Dobre rezultate možete postići i u tavi na električnoj pećnici. Pečenjem se pojačava prirodan, blago slatkast okus paprike. Gotovo povrće se može koristiti u salatama, juhama ili tepsijama ili marinirati u ulju.

Pečenje u pećnici

  1. Pripremite paprike za pečenje.
  2. oprati
  3. jezgru i uklonite stabljiku
  4. polovica ili četvrtina
  5. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i uključite funkciju roštilja.
  6. Paprike s kožom prema gore stavite na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 30 minuta.
  7. Okrenite povrće nekoliko puta.
  8. Povrće je spremno kada mu koža pocrni.
  9. Izvadite pleh iz pećnice i ostavite ljute papričice da odstoje u vrećici za zamrzavanje 20 minuta. Povrće će se nastaviti kuhati na pari i postati mekano.
  10. Paprike izvadite iz vrećice i ogulite im crnu kožicu.

Pecite paprike na plinskom štednjaku

  1. Cijelu papriku zamotajte u debeli sloj aluminijske folije.
  2. Postavite plamen plina na srednji.
  3. Stavite paprike izravno u plinski plamen.
  4. Pazite, sok ne smije iscuriti u plamen! Povrće se ne smije peći bez nadzora.
  5. Pecite paprike dvadesetak minuta, neprestano ih okrećući da se sve strane ispeku.
  6. Kad paprike omekšaju, ugasite vatru i stavite omotane paprike na tanjur za naknadno kuhanje na pari.
  7. Otvorite foliju, pustite da povrće kratko ispari pa skinite pougljenilu kožu.
  8. Paprike razrežite i žlicom uklonite sjemenke i unutarnju ljusku.

Pečenje u tavi

  1. Zagrijte premazanu tavu.
  2. Dodajte oprane cijele paprike.
  3. Često okrećite tako da koža pocrni sa svih strana.
  4. Povrće se mora kuhati na pari u vrećici ili poklopiti u posudi kako bi se bolje skidala kožica.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak