Stabla octa poznata su po svojim jesenskim bojama. Grmovi su svoj rast prilagodili određenim staništima. U optimalnim uvjetima imaju tendenciju nekontroliranog širenja.
Stabla octa rastu nekoliko metara visoko
lišće i cvijeće
Naizmjence se slažu listovi octa. List je dug između dvanaest i 60 centimetara. Listna ploča se sastoji od devet do 31 listića. Dva letka okrenuta jedan prema drugom. Završni letak čini zaključak. Peteljke i žilice s donje strane listova prekrivene su baršunastim dlačicama.
Stablo octa popularno je zbog svojih upečatljivih jesenskih boja lišća. Zeleno lišće postaje žuto, zatim narančasto i konačno svijetli grimizno u listopadu. Nije rijetkost da drvo ima lišće različite boje. Promjene će se mijenjati ovisno o vrsti tla na kojem raste stablo octa. Iako ima malo zahtjeva prema podlozi, ne voli teška tla. Oni osiguravaju usporavanje rasta, što također utječe na razvoj listova. Jesenske boje su manje veličanstvene.
Izgled cvijeća:
- Pojedinačni cvjetovi tvore cvat u obliku tikvice
- muški su cvatovi obojeni žuto-zelenom bojom
- ženski se cvatovi pojavljuju crvenim
navika rasta
Listopadni grm naraste između tri i pet, rijetko između sedam i deset metara visine. Formira nekoliko debla koji nose široku krunu. Tipično za stablo octa su nakrivljena debla, koja grmu daju divlji karakter.
Mlade grančice su baršunasto dlakave. Drvo se širi na velikoj površini putem korijenskih odojaka koje se uvlače u tlo. Na taj način crpe hranjive tvari iz pjeskovitog i kamenitog tla kojemu su prirodno prilagođeni. Podnožje često ima tendenciju nicanja, tako da može biti divlje stoke na velikim površinama.