Paprika je jedna od najzdravijih vrsta povrća, a ima i odličan okus - bilo u šarenim salatama, na pizzi ili u jelima od riže, tjestenine ili krumpira. Ali: Paprika obično postane mekana i naborana samo nekoliko dana nakon kupnje. To možete spriječiti pravilnim pohranjivanjem. Objasnit ćemo vam kako najbolje čuvati papriku kako bi se sačuvale vitalne tvari, hrskava konzistencija i dobra aroma.

Paprike se ne smiju čuvati u hladnjaku

Čuvati paprike u hladnjaku?

Mnogi ljudi čuvaju svoje paprike u hladnjaku. No, to je kontraproduktivno, jer povrće dolazi iz toplijih krajeva, što ga čini izrazito osjetljivim na hladnoću. Kada se pohranjuju na ovaj način, obično je potrebno samo nekoliko dana da paprike doslovno odustanu od duha: postanu kašaste, izgube velik dio svojih zdravih sastojaka, a mogu čak i početi trunuti. Stoga vam savjetujemo da povrće ne čuvate u hladnjaku.

Iznimka: Izrezane ili izrezane paprike zamotajte u kuhinjski papir i stavite u hermetičku kutiju kako biste na kraju sve mogli staviti u hladnjak. Komadići paprike tamo će se zadržati najviše dva do tri dana.

Pravilno čuvajte paprike

Idealno bi bilo da paprike čuvate na temperaturama od osam do deset stupnjeva Celzija. Nadalje, odabrano mjesto za pohranu treba biti što tamnije. Kako bi se osigurali takvi uvjeti, podrumi, skladišta i ostave idealna su mjesta - pod uvjetom da su negrijani i suhi.

savjeti

Ako ne možete jamčiti tamu, najbolje je paprike pokriti krpom (krpom ili ručnikom).

Pažnja: Uvijek birajte mjesto s niskom vlagom. Inače, rizik od brze zaraze plijesni je vrlo visok.

Nakon što ste pronašli prikladno mjesto za skladištenje, preporučljivo je paprike jednostavno staviti u košaru za povrće. Posebni spremnici nisu potrebni.

Na taj način paprike uglavnom ostaju lijepe i svježe barem tjedan-dva.

Birajte svježe paprike

Kako biste postigli što duži rok trajanja, morate biti oprezni pri berbi ili kupnji i odabiru svježe paprike. Glavne značajke su sljedeće:

  • hrskava, čvrsta i sjajna koža
  • zelena stabljika svježeg izgleda

savjeti

Nemojte koristiti paprike čija je vanjska kožica već vidljivo i osjetno izgubila elastičnost.

Zamrznite paprike

Ako ste ubrali ili kupili previše paprika, neke od njih možete i zamrznuti i čuvati mjesecima. Evo kratkog vodiča:

  1. Paprike dobro operite i pažljivo osušite.
  2. Očistite sjemenke i izrežite na komade (npr. kocke ili trake).
  3. Podijelite komadiće paprike u vrećice za zamrzavanje ili posude za zamrzavanje.
  4. Nepropusno zatvorite spremnik(e).
  5. Stavite u zamrzivač.

savjeti

Smrznute paprike nisu ni blizu tako hrskave kao svježe. Stoga ih je preporučljivo koristiti samo za kuhanje (ne odmrznute!).

Opći podaci o skladištenju paprike

Ne držite papriku u neposrednoj blizini jabuka i drugog voća koje će kasnije sazrijeti. Oni oslobađaju plin etilen za sazrijevanje i osiguravaju da se vaše paprike i ostalo povrće brže pokvare.

Za razliku od crvenih paprika, zelene inačice dozrijevaju naknadno. Imajte to na umu i pri kupnji i prilikom skladištenja.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak