Stabla octa daju sjemenke u izobilju u jesen, čak i ako u blizini nema muškog primjerka. Ovo je vrlo posebna strategija razmnožavanja. Plodovi skrivaju još zanimljivije detalje koje su ljudi iskorištavali stoljećima.
Plodovi octenog stabla nisu samo lijepi na pogled
izgled i distribucija
U kolovozu se iz ženskih cvjetova razvijaju male koštice, svaka promjera četiri milimetra. Sastoje se od jezgre i ne razvijaju nikakvo mesnato nutritivno tkivo. Sjeme je okruženo crvenkastim do smeđim dlačicama. Plodovi su zreli u rujnu.
Tipično za stabla octa je stvaranje plodova bez prethodne oplodnje ženskih cvjetova. To omogućuje da se stabla razmnožavaju u velikom broju. Sjemenke često jedu ptice i na taj način su široko rasprostranjene. Za klijanje sjemenkama je potreban kontakt s tlom i izravna svjetlost. Ne klijaju pod zemljom.
toksičnost
Biljni dijelovi octenog stabla su tek neznatno otrovni. Toksičan učinak uglavnom uzrokuju tanini koji, kada se konzumiraju u velikim količinama, mogu dovesti do gastrointestinalnih problema. Raširena pretpostavka da je stablo octa otrovno ima drugačije podrijetlo. U rodu Rhus postoje brojne otrovne vrste koje su slične stablu octa. Stvarno stablo octa Rhus typhina važno je kao ukrasno drvo.
koristiti
Sjevernoamerički starosjedioci koristili su plodove raznih vrsta iz roda Rhus u ljekovite svrhe. Pokazali su pozitivne učinke kod plućnih bolesti. Plodovi se koriste za izradu bezalkoholnog napitka bogatog vitaminima koji je postao poznat kao "indijska limunada". Čak i danas djeca u Kanadi i Sjevernoj Americi tradicionalno skupljaju glavice voća kako bi napravili crvenkasti napitak.
Sjemenke kiselkastog okusa pogodne su i za izravnu konzumaciju. Osvježavaju i gase žeđ. Ukiseljene u octu, glavice voća odaju kiselkastu aromu. Osušene sjemenke koriste se kao začin za rižina variva, salate i jela od mesa ili za pripremu kiselih čajeva slanog mirisa. Na štandovima s voćem možete napraviti vlastitu mješavinu začina, koja se u Libanonu koristi pod nazivom "zahtar":
- Suhe glavice voća
- Uklonite tamnocrvene sjemenke
- Sjemenke sameljite ili izmrvite u mlincu za začine
- pomiješati s timijanom