Trešnje su hrskave, sočne i nevjerojatno aromatične. Nažalost, sezona im je prekratka. Oni su također skupa rijetkost u trgovinama izvan svog vremena. Smrznute trešnje se ne mogu vratiti u svježe, ali su odlične za tortu.

Smrznute trešnje lako se koriste u kolačima ili drugim slasticama

Slatke trešnje ili višnje?

Neki su slatki, drugi su kiseli. Obje imaju svoje obožavatelje i obje se mogu iskoristiti za ispeći ukusnu tortu. Bez obzira koju sortu preferirate, uvijek se bez oklijevanja možete opskrbiti smrznutim.

čitati voće

Tek kad plodovi trešnje upiju dobar dio sunca, razvijaju svoju punu aromu. Međutim, zreli plodovi su također osjetljivi. Zato se pojedine trešnje prije zamrzavanja moraju ručno sortirati.

  • jaka obojenost ukazuje na zrelost
  • No, voće ne smije biti prezrelo
  • Razvrstajte voće s modricama
  • isto tako trešnje s trulim pjegama
  • Kora trešnje mora biti netaknuta

Operite i stabljiku

Voće je potrebno pripremiti za mraz:

  1. Napunite veliku zdjelu vodom i u nju stavite višnje.
  2. Nježno gurnite trešnje naprijed-natrag rukama kako biste isprali sve ostatke.
  3. Trešnje izvadite iz vode i ocijedite na upijajućem kuhinjskom papiru.
  4. Sa svih plodova uklonite peteljke.
  5. Ako kasnije koristite višnje duboko smrznute i bez koštica, odmah ih uklonite.

savjeti

Voće smrznuto s košticom gubi manje soka. Ako se kamen ne mora odmah vaditi, treba ga zasad staviti u zamrzivač.

Eksplozivno zamrzavanje nudi mnoge prednosti

Neki zamrzivači dopuštaju ono što je poznato kao šok zamrzavanje. Smrznuta hrana se vrlo brzo hladi. Ako vaš zamrzivač ima odgovarajuću opciju podešavanja, svakako biste to trebali koristiti za trešnje.

  1. Ravni pleh obložite papirom za pečenje.
  2. Po vrhu posipajte višnje.
  3. Pleh s trešnjama stavite u zamrzivač.
  4. Pustite da se trešnje tamo zamrznu dva sata na najvišoj mogućoj temperaturi.

Prednosti koje ova vrsta zamrzavanja donosi su sljedeće:

  • Voće se ne lijepi
  • Trešnje se mogu dijeliti pojedinačno
  • vitamini se uglavnom zadržavaju
  • Trešnje na ovaj način zadržavaju više svoje hrskavosti

Sakupite trešnje u posude za zamrzavanje

Podijelite ili izvažite smrznute trešnje u odgovarajuće veličine za posluživanje. Na primjer količina koja vam je potrebna za vašu omiljenu pitu od višanja. Sakupljene u posude za zamrzavanje i dobro zatvorene, čuvaju se zaštićene dok ne dođe vrijeme njihove upotrebe.

izdržljivost

Smrznute trešnje mogu se čuvati u zamrzivaču 10 mjeseci.

odmrzavanje

Ako trešnje još uvijek sadrže koštice, možete ih lako ukloniti nakon kratkog odmrzavanja. Bez daljnjeg odmrzavanja, duboko smrznute trešnje mogu se napraviti džem ili dodati u tijesto za torte.

Želite li uživati u čistom trešnjama, pustite ih da se polako odmrzavaju na otvorenom. Ispod stavite upijajuću krpu da upije tekućinu rose.

Zaključak za brze čitatelje

  • Prikladne vrste trešanja: I višnje i trešnje mogu se zamrznuti
  • Odaberite voće: intenzivno obojeno, ali ne prezrelo; nema modrica, nema trulih mrlja, nije praska
  • Priprema: Pažljivo operite pod vodom, a zatim uklonite peteljke
  • Otkoštavanje: Trešnjama po potrebi uklonite koštice
  • Savjet: Zamrznite voće košticom i kasnije izvadite koštice; Voće na ovaj način ne gubi sok
  • Brzo zamrzavanje: Zamrznite trešnje na pladnju 2 sata na najvišoj postavci
  • Prednosti: trešnje se ne lijepe, mogu se dijeliti na porcije; Vitamini i hrskavost se uglavnom zadržavaju.
  • Pakiranje: Trešnje podijelite na porcije ili izvažite prema receptu za tortu; zamrznuti u prikladnim posudama
  • Rok trajanja: Trešnje se mogu čuvati u zamrzivaču 10 mjeseci.
  • Odmrzavanje: kamen nakon kratkog odmrzavanja; može se duboko zamrznuti u tijestu za torte ili u loncu
  • Jedite sirovo: polako se otapajte na zraku; ispod položite upijajuću kuhinjsku krpu

Kategorija:

Povrtnjak