Zelena salata sadrži mnogo vrijednih vitamina i minerala. Pravilno skladištenje je bitno kako ih ne biste potrošili, kao ni hrskavost i dobar okus zelenih listova. Pokazat ćemo vam kako pravilno čuvati zelenu salatu.
Zelena salata najbolje ostaje svježa ako joj se da malo vode
Važne točke za skladištenje zelene salate
U pravilu zelenu salatu držite samo u hladnjaku, po mogućnosti u odjeljku za povrće. Tu se osjeća najugodnije. Ne biste trebali prati listove salate prije nego što ih spremite. Ali: Uvele listove morate prethodno ukloniti – to će produžiti rok trajanja salate.
Preporučljivo je pomno pogledati kupnju. Ako je moguće, kupujte samo salatu s tvrdim listovima, jer što su listovi tvrđi, salata duže ostaje hrskava u hladnjaku.
I još jedan savjet: zelenu salatu ne smijete stavljati u samoposlugu pored voća i povrća koje će kasnije sazrijeti, poput rajčica, avokada, manga, banana ili jabuka. Plin za sazrijevanje etilen koji proizvodi ovi uzrokuje žutilo, smeđe mrlje hrđe i uvenulo lišće u salati.
Važno: Također je važno držati salatu podalje od takvog povrća i voća tijekom skladištenja – inače će se puno brže pokvariti.
savjeti
Zelenu salatu možete aktivno zaštititi od isušivanja zamotavanjem listova u vlažnu krpu poprskanu octom ili limunom. Perforirane vrećice od folije također su dobra alternativa.
Oprez: Nikada nemojte koristiti čvrsto zatvorene plastične posude. Oni prijete da će ugušiti salatu jer vlaga ne može pobjeći. Time se stvara dobro tlo za razmnožavanje mikroorganizama koji dovode do brzog kvarenja salate.
Već oprane listove salate možete staviti u plastičnu posudu bilo mokro ili malo oštrenu i čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
Pravilno čuvajte različite vrste zelene salate
Gotove (zapečaćene) miješane salate
Velika površina i brojne površine za rezanje čine gotove miješane salate pravim magnetom za bakterije. Ukratko, zatvorene gotove salate izuzetno su osjetljive. Naši savjeti o skladištenju (i potrošnji):
- kontinuirano hlađenje
- pohraniti samo na kratko
- u skladu s rokom upotrebe
- oprati prije konzumiranja
iceberg salata
Iceberg salata se sastoji od snažnih listova koji su manje osjetljivi. Preporučujemo sljedeće:
- zamotati u vlažnu krpu
- stavite u pretinac za povrće hladnjaka
Tako će salata ostati svježa nekoliko dana. Isto vrijedi i za romaine, cikoriju i frillice.
zelena salata
Najbolji način za pohranu zelene salate je sljedeći:
- Poprečno prerežite bazu korijena
- stavite u malu posudu s vodom
- pokriti folijom (perforirana).
- stavite u ladicu za povrće
romaine salata
Romaine salata i radič održat će se dobrih tjedan dana ako ih pravilno pohranite:
- zamotati u perforiranu foliju ili papirnati ubrus
- stavi u ladicu za povrće
savjeti
Pohranite Lollo Rosso na isti način. Ali ostaje svjež samo oko tri do četiri dana.
Janjeća salata
Janjeću salatu ne treba spremati, već je uvijek pripremite isti dan. Vrlo brzo se sruši i nakon kratkog vremena više nije posebno ukusan.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati