Slatki srodnik domaćeg krumpira sve se češće može naći u supermarketima. Prijedlozi ukusnih recepata pobuđuju znatiželju i mame vas da kupite relativno velike gomolje. Ako nije sve iskorišteno, ostatak se može zamrznuti za sljedeći krug kuhanja.

Krumpir od slanine može se zamrznuti kao krumpirići

Jesen je vrijeme kupovine i berbe

Sve više sorti batata snalaze se s klimatskim uvjetima u ovoj zemlji. Ništa ne stoji na putu uzgoja u vašem vlastitom vrtu. Najkasnije do jeseni postavlja se pitanje: što učiniti s velikom berbom?

Gomolji su u supermarketima dostupni tijekom cijele godine, ali i ovdje je samo jesenska cijena primamljivo niska.

Nikada nemojte zamrzavati sirove

Sirovi smrznuti batat gubi i teksturu i okus. Međutim, ne morate učiniti bez potpunog zamrzavanja. Ako uložite malo vremena i prethodno skuhate batate, ostat će jestivi i nakon što se odmrznu.

Skuhajte batat

Za ovo povrće blanširanje nije dovoljno. Batat mora biti potpuno kuhan.

  1. Gomolje očistite pod tekućom vodom, također četkom za povrće.
  2. Sada skuhajte batat neoguljen kako bi se sastojci bolje sačuvali. Ako želite, možete naravno prethodno oguliti gomolje.
  3. Nakon 20-ak minuta provjerite jesu li krumpiri kuhani. Probušite ga vilicom ili nožem.
  4. Ocijedite vodu od kuhanja i pustite da se kuhani krumpir potpuno ohladi.
  5. Svaki krumpir zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u vrećicu za zamrzivač, a zatim u zamrzivač.

Zamrznite kriške i kocke

Budući da su gomolji prilično veliki, ponekad ih ima smisla zamrznuti, već narezane na male komadiće, za kasniju upotrebu.

  • Ogulite gomolje prije kuhanja
  • ili nakon što se skuhaju i ohlade
  • Narežite na tanke ili debele ploške
  • bacanje kocke je također opcija

Opet odmrznite batat

Smrznuti komadi batata lako se mogu dodati u variva i druga jela za kuhanje.

Cijeli batat se dobro odmrzne u pećnici spreman za jelo. Prvo se stara aluminijska folija zamjenjuje novom. Ovisno o veličini, zatim se peku u pećnici na 20 do 30 minuta na 180 stupnjeva Celzija.

savjeti

Batat koji je organski uzgojen uopće ne treba guliti. Ljuska mu je jestiva i dobrog je okusa.

Rok trajanja u zamrzivaču

Prethodno kuhani batat može se čuvati 12 mjeseci na minus 18 Celzijevih stupnjeva. Ako u zamrzivaču ima dovoljno mjesta, ima smisla zamrznuti jednogodišnju zalihu.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak