Bilo da ste kupili previše ili ubrali mnogo, nitko ne treba brinuti o konzumaciji paprike. Mahune se ne moraju jesti na brzinu ako u kućanstvu postoji zamrzivač. Ponudite joj mjesto u njemu, nećete požaliti.

Paprike se mogu zamrznuti neblanširane

Uvijek svježi ili ponekad smrznuti?

Paprike ne moraju uvijek završiti svježe na tanjuru. Naravno da je tada najbolje, ali ponekad je odlazak u zamrzivač bolji izbor ako ne volite jesti paprike svaki dan ili nemate vremena za pripremu.

  • u njoj su velike žetvene količine u dobrim rukama
  • Previše kupljena paprika se na ovaj način ne kvari

savjeti

Budući da se paprike mogu brzo zamrznuti, paketi paprika se mogu koristiti čak i ako su potrebne male količine. Cijena kilograma redovito je niža od one za rasutu robu.

blanširati? Ne hvala

Uvijek iznova čitate da se povrće mora blanširati prije zamrzavanja kako bi zadržalo vitamine i boju. Ovo nije beznačajan posao koji odvraća mnoge ljude. Zbog nedostatka vremena uopće se ne smrzavaju. U slučaju paprike, u tom smislu može se dati all-clear. Može otići u zamrzivač bez prethodnog kupanja u vrućoj kupki.

Kratka priprema

Ne možete bez posla u potpunosti, ali on je ograničen. Pojedinačni koraci su:

  1. Paprike dobro operite, posebno oko peteljke.
  2. Oštrim nožem izrežite peteljku, a zatim izvadite sjemenke.
  3. Mahune nasjeckajte na manje komade jer ima smisla za kasniju upotrebu.

oguliti paprike

Paprike se prije zamrzavanja ne moraju oguliti, ali je moguće npr. za pripremu antipastija. Za to se mahune peku u pećnici i nakon hlađenja oslobode od kože. To se zatim može lako oguliti rukom. Praktičnije je ako prvo ispečete cijelu ili polovicu mahune, a tek nakon uklanjanja kože izrežete ih na željenu veličinu.

Zamrznite paprike

Pripremljene komadiće paprike samo je potrebno napuniti u odgovarajuće posude za zamrzavanje i zamrznuti. Veće količine paprika koje kasnije nikada neće trebati treba podijeliti na manje porcije i posebno pakirati.

Zamrznite punjene paprike

Punjene paprike popularno su jelo koje se može napraviti i od smrznute paprike. Vrijeme pripreme nakon odmrzavanja može se skratiti ako se očišćene paprike s peteljkama i sjemenkama prije zamrzavanja pune prema receptu, a zatim zamrznu. Nakon toga morate ih samo dovršiti s kuhanjem ako je potrebno.

izdržljivost

Smrznute paprike mogu se čuvati u zamrzivaču najmanje šest mjeseci. Ako su svježe ubrane smrznute, u njemu mogu ostati i dulje.

odmrzavanje

Nakon odmrzavanja paprike više nisu tako hrskave kao što smo navikli od svježih mahuna. Komadi više nisu primamljivi kao zdrav zalogaj, ali su i dalje idealni za pripremu hrane. Mali komadići se stavljaju u njega u smrznuto stanje, gdje se u kratkom vremenu odmrzavaju i nastavljaju kuhati.

Zaključak za brze čitatelje:

  • Zamrzavanje: Idealan način za pohranjivanje velikih količina žetve ili ostataka na duže vrijeme
  • Savjet: Pakiranje paprike često je jeftinije od rastresite robe. Zamrznite nepotrebne ostatke
  • Napor: paprike se mogu zamrznuti u trenu, jer nema potrebe za dugotrajnim blanširanjem
  • Priprema: paprike dobro operite; uklonite stabljiku i sjemenke; izrezati na manje komade
  • Priprema: papriku nije potrebno guliti prije zamrzavanja, ali ima smisla za antipasti
  • Oguliti: Paprike ispecite i ogulite im kožu nakon što se ohlade
  • Zamrzavanje: Paprike podijelite na porcije, stavite u označene posude i stavite u škrinju
  • Punjene paprike: Punjene paprike također se mogu dobro zamrznuti i peći nakon odmrzavanja.
  • Rok trajanja: Smrznute svježe paprike imaju rok trajanja od najmanje 6 mjeseci
  • Odmrzavanje: duboko smrznuti komadići paprike dodaju se izravno iz škrinje u jela za kuhanje
  • Sirova konzumacija: Kao sirovi međuobrok, smrznuti komadići paprike nažalost više nisu dovoljno hrskavi i ukusni.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak