Avokado se kupuje zelen i čvrst, ali se tako ne jede. Prvo moraju sazrijeti, razviti meko meso i punu aromu. Do tada voće mora biti optimalno pohranjeno kod kuće. No kakve tvrdnje ima ovaj dobro proputovani egzotik?

Zreli avokado čuvamo u hladnjaku

Dobro skladištenje počinje kupnjom

Meso zrelog avokada vrlo je osjetljivo na pritisak. Osim toga, avokado ima tendenciju da brzo prezre. Stoga u trgovinama treba kupovati samo nezrele primjerke, koji dozrijevaju samo kod kuće. Na taj se način besprijekoran avokado može jesti „na točku“.

U ovoj zemlji se nude dvije glavne vrste:

  • Fuerte avokado koji je čvrst i zelen
  • Ima avokado, s prvo tamnom, a kasnije crnom kožicom i izbočinama

savjeti

Uzmi avokado. Ako se osjeća čvrsto i koža mu je svijetla, onda je dobra kupnja.

Čuvanje ovog voća je obavezno

Budući da avokado mora sazrijeti prije nego što se može pretvoriti u ukusni guacamole, na primjer, skladištenje kod kuće je neizbježno. Zeleni avokado preporuča se pohraniti u papirnatu vrećicu na sobnoj temperaturi zajedno s jabukom. Jabuka ispušta plin za sazrijevanje etilen, koji ubrzava proces zrenja avokada.

Sačuvajte cijeli avokado

Nezreo, cijeli avokado se ne drži u hladnjaku, već na normalnoj sobnoj temperaturi. Međutim, treba izbjegavati pretjerano izlaganje svjetlu.

Čuvanje polovice voća

Ako vam je na početku potrebna samo polovica avokada, pohranjivanje preostale polovice predstavlja izazov. Otvorena površina reza čini ga osjetljivijim na truleži. Kako pravilno pohraniti narezani avokado:

  • držati polovicu s jezgrom
  • jezgra održava pulpu dugotrajnije
  • zamotati prozirnom folijom
  • stavite nešto u hladnjak

savjeti

Sjemenke avokada sadrže mnoge hranjive tvari i mogu se naribati u malim količinama i dodati u smoothie.

Kraj razdoblja zrenja

Kada je avokado zreo, vrijeme njegovog skladištenja se bliži kraju. Mora se brzo potrošiti jer bi uskoro mogao biti prezreo za to. Nakon kupnje, guma može potrajati oko pet dana. Kako znati kada je vrijeme za prestanak pohranjivanja:

  • koža Hass avokada treba biti crna
  • meso mora biti mekano, ali ne kašasto
  • koža Fuerte avokada može svijetliti zeleno
  • Crne mrlje na ljusci su znakovi kvarenja
  • meso bi pri pritisku trebalo lagano dati

Ako uklonite podnožje peteljke i pronađete svijetlozeleno meso, pronašli ste optimalan stupanj zrelosti.

Zreli avokado treba promijeniti mjesto skladištenja

Nakon što je avokado dovoljno sazrio, mora se odmah pojesti ili premjestiti. Tada voće više ne treba čuvati na sobnoj temperaturi, već u hladnjaku. Tamo se može držati oko tri dana i u tom roku se treba potrošiti.

Je li avokado još uvijek jestiv?

Avokado je prirodan proizvod i stoga se ne možete osloniti na fiksne vremenske specifikacije za rok trajanja. Ovdje je važno vjerovati vlastitim osjetilima:

  • crne mrlje u mesu znače kvarenje
  • mogu se velikodušno izrezati
  • blagi okus avokada ne smije imati plijesnivih nota

Zaključak za brze čitatelje

  • Sorte: U ovoj zemlji su dostupni zeleni Fuerte avokado i Hass avokado s crnom kožom
  • Kupnja: Avokado uvijek treba kupiti nezreo i dozrijeti samo kod kuće
  • Razlog: Zreli plodovi osjetljivi su na pritisak i imaju tendenciju da brzo prezreju
  • Kriteriji kupovine: Kada je kožica svijetla, a plod čvrst
  • Nakon zrenja: zajedno s jabukom, koja oslobađa plin zrenja etilen, u papirnoj vrećici na sobnoj temperaturi
  • Kraj zrenja: meso je mekano, ali nije kašasto; Hass-Avocado je dobio crnu kožu
  • Oprez: crne mrlje na koži avokada Fuerte nastaju zbog kvarenja
  • Optimalna zrelost: Kada se strmi rub ukloni i ispod ima svijetlozeleno meso
  • Zreli avokado: jedite odmah ili stavite u hladnjak i konzumirajte u roku od tri dana
  • Pola avokada: polovica s košticom je izdržljivija; zamotajte u foliju i stavite u hladnjak
  • Savjet: jezgra sadrži mnoge hranjive tvari; može se naribati u malim količinama u smoothiejima
  • Jestivost: oslonite se na vlastita osjetila; avokado, koji je sam po sebi blag, ne bi trebao imati loš okus
  • Crne mrlje: Mrlje crnog mesa mogu se velikodušno izrezati

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće