Tko je naišao na slatko-ljuti okus đumbira, uskoro će preferirati svježi gomolj. Okusnije je i zdravije od sušenih sorti, ali i kvarljivije. Obično se koristi samo dio odjednom. Kako ostatak ostaje dugo svjež?

Đumbir treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu

Bolje je kupovati male količine umjesto da ih čuvate dulje vrijeme

Svježi korijen đumbira nudi koncentriranu količinu okusa. Zato se rijetko potroši u potpunosti, već malo po malo. Budući da je svježi đumbir ovih dana dostupan u gotovo svakom supermarketu, nitko se ne mora opskrbljivati ovim gomoljem. Stoga je bolje kupovati male količine đumbira i po potrebi uvijek kupovati nove.

Što učiniti s neiskorištenim đumbirom?

Ako se komadić đumbira ne potroši odmah, mora preživjeti sljedeće razdoblje skladištenja što je moguće svježije i hrskavo. Postoje dva moguća načina skladištenja svježeg korijena đumbira:

  • u hladnjaku
  • na hladnom, suhom i tamnom mjestu

Đumbir i vlažni hladnjak

Dok đumbir pronalazi idealnu temperaturu u hladnjaku, pronalazi i dosta vlage. To može brzo dovesti do rasta plijesni u đumbiru. Zato đumbir mora biti hermetički zatvoren kada je u hladnjaku.

  • Štiti đumbir od vlage
  • Zamotajte u prozirnu foliju ili stavite u plastičnu kutiju
  • papirnata vrećica također dobro funkcionira

Čuvajte đumbir izvan hladnjaka

Ako đumbir možete ponuditi na hladnom, suhom i tamnom mjestu izvan hladnjaka, možete ga čuvati u njemu. Zamotajte đumbir u papirnati ubrus, a zatim stavite u posudu koja čvrsto pripije. Gomolj ne uspijeva na sobnoj temperaturi. Već nakon nekoliko dana osjetno se suši i također brzo odrveni.

Pravilno pohranite izrezane komade

Za skladištenje rezanog đumbira vrijedi sve što je prethodno opisano za cijelu lukovicu: hladno, tamno i suho ili zaštićeno od vlage.

Može se dogoditi da se stezaljka za rezanje još malo osuši i postane vlaknasta. Ovaj se kraj mora obilno ukloniti prije konzumiranja.

Izdržljivost:

Svježi korijen đumbira može se pravilno čuvati nekoliko tjedana.

Alternativne metode skladištenja

Svježi đumbir ne mora nužno zadržati svježinu kada se čuva. Po potrebi se ostaci gomolja mogu čuvati i duže na sljedeće načine:

  • Zamrzavanje: cijelo, narezano, na komade ili naribano
  • Kiseljenje: kao azijski Gari u octu ili prema slatkim receptima
  • Sušenje: u pećnici ili dehidratoru

Posadite đumbir

Što kažete na spremanje komadića đumbira pod zemlju? Točnije, posaditi u lonac za cvijeće? Gomolj također niče svježe zelje u ovoj zemlji i nastavlja se marljivo razmnožavati u loncu. Uz dobru njegu i malo strpljenja, vlastiti đumbir možete ubrati za manje od godinu dana. I to kontinuirano dio po dio, uvijek dovoljno za pokrivanje trenutnih potreba. Ne postaje svježije, a riješen je i problem skladištenja.

Zaključak za brze čitatelje

  • Potrošnja: Svježi korijen đumbira ima jak okus i stoga se rijetko konzumira odjednom
  • Preporuka: Đumbir je lako dostupan na tržištu; radije češće kupuju manje količine; umjesto dugog skladištenja
  • Mjesta skladištenja: Đumbir se može čuvati u hladnjaku ili drugom hladnom, suhom i tamnom mjestu
  • Sobna temperatura: Pretoplo je za đumbir, brzo se suši i postaje drvenasti
  • U hladnjaku: vlažan zrak potiče rast plijesni; Đumbir zaštitite plastičnom folijom ili stavite u staklenku
  • Ostala mjesta skladištenja: korijen đumbira zamotajte u kuhinjski papir i stavite u lim
  • Izrezani komadi: Čuvaju se na isti način kao i cijeli gomolji; kasnije odrežite suhi i vlaknasti kraj
  • Rok trajanja: Ako se pravilno skladišti, korijen đumbira može se čuvati nekoliko tjedana
  • Alternativno skladištenje: Zamrznite cijele, kriške, komadiće ili naribane; kiseljenje kao gari ili slatko; suha
  • Sadnja: Biljka đumbira također se u ovoj zemlji može uzgajati iz komadića đumbira
  • Berba: Đumbir se po potrebi može brati za manje od godinu dana; ne postaje svježije od toga

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak