Sok od rajčice dobro je poznat i popularan, niskokaloričan i vrlo zdrav. Međutim, tekuće povrće obično se kupuje u supermarketu. Samo se rijetki trude da sami naprave sok od rajčice.

Sok od rajčice možete napraviti i hladan sokovnikom

Zdrava i svestrana rajčica

Rajčice imaju mnoge namjene u kuhinji. Bilo kao salata, umak ili sok, u povrću, u tepsiji ili kao preljev za pizzu, rajčica daje boju hrani, ali i mnoge zdrave sastojke.
Sadrže mnoge elemente u tragovima, minerale, vitamine, voćne kiseline, proteine, ugljikohidrate i grubu hranu. Veliki sadržaj vode čini rajčicu ukusnom i niskokaloričnom zalogajem.

Sok od rajčice

Sok od rajčice može se napraviti brzo i bez puno truda. Pogotovo uz bogatu berbu sok se može proizvoditi tijekom cijele godine. Birajte između hladnog i toplog soka.

hladno cijeđenje soka

To radi sa sokovnikom, koji polako i nježno cijedi voće pomoću vijčane preše.

  1. Operite rajčice i narežite ih na male komadiće. Uklonite zelenu peteljku.
  2. Stavite komade rajčice u sokovnik u serijama.
  3. Sakupite sok u odgovarajuću posudu. Stroj transportira suhi ostatak u poseban spremnik.
  4. Sok se sada može začiniti i piti.
  5. Ako želite sačuvati sok, morate ga jednom prokuhati i još vruć napuniti u sterilne boce.

Cijenje soka u loncu

Da biste napravili litru soka od rajčice, potrebno vam je oko tri kilograma rajčice.

  1. Operite rajčice i narežite ih na male komadiće. Uklonite peteljku.
  2. Stavite komade rajčice u veliki lonac.
  3. Kuhajte rajčice uz stalno miješanje oko 40 minuta.
  4. Provucite pulpu od rajčice kroz finu gazu i skupite sok u zdjelu.
  5. Sada možete začiniti sok po ukusu.

Ovako dobiveni sok se može piti ili koristiti kao juha od rajčice ili kao temeljac za umake za jela od mesa. Sok možete zamrznuti ili vrućeg preliti u odgovarajuće posude i čuvati. Zadržat će se nekoliko mjeseci. Ako želite da duže traje, sok se može puniti u staklenke i ponovno kuhati oko 40 minuta.
Ako želite napraviti sok od pulpe, upotrijebite blender za pire od pulpe rajčice.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak