Za kiseljenje korabice ne treba vam puno sastojaka niti puno vremena. Naš post nudi vam jednostavan recept i popratne upute korak po korak.

Korabicu je najbolje kiseliti na tanke trakice

Recept za kiseljenje korabice

Trebaš:

  • 1 korabica
  • 100 ml balsamico octa
  • 50 g šećera*
  • ½ žličice sjemenki gorušice
  • ½ žličice vrućeg curry praha
  • sušene pahuljice čilija
  • 1 lovorov list
  • 5 zrna papra
  • 1 žličica soli

* Preporučamo da bez klasičnog granuliranog šećera. Umjesto toga možete koristiti brezov šećer. Ovo zaslađuje gotovo jednako dobro kao i obični bijeli šećer, ali je daleko korisnije za vaše zdravlje.

Kako pravilno kiseliti korabicu

  1. Ogulite korabicu.
  2. Povrće narežite na tanke ploške.
  3. Stavite kriške korabice u zdjelu.
  4. Dodajte sol.
  5. Smjesu korabice i soli dobro umijesite.
  6. Ostavite da sve odstoji sat vremena.
  7. Kriške korabice dobro operite u cjedilu.
  8. Pažljivo istisnite kriške.
  9. U sterilnu staklenku dobro složite kriške korabice.
  10. U lonac stavite balzamični ocat, šećer, sjemenke gorušice, curry u prahu, pahuljice čilija (ovisno o ukusu), lovorov list i papar u zrnu.
  11. Zakuhajte smjesu.
  12. Pustite da se smjesa kuha dok se šećer ne otopi.
  13. Napunite vrući napitak u staklenku gdje već čekaju kriške korabice. Potonji mora biti potpuno prekriven tekućinom.
  14. Čvrsto zatvorite staklenku.
  15. Ostavite smjesu da se ohladi.
  16. Stavite staklenku u hladnjak. Mješavina bi trebala stajati tamo samo tjedan dana prije nego što je upotrijebite prvi put. Puna aroma se razvija tijekom vremena.

savjeti

Ukiseljena korabica obično se može čuvati do tri mjeseca.

Dodatno: sterilizirajte zidne staklenke - upute

Kako biste uklonili sve klice i bakterije iz staklenke, morate je sterilizirati prije upotrebe. Kako radi:

  1. Temeljito isperite čašu vodom i tekućinom za pranje posuđa (uključujući poklopac).
  2. Stavite staklenku u veliki (visoki) lonac.
  3. Napunite lonac vodom tako da staklenka bude potpuno prekrivena.
  4. Sve zakuhajte.
  5. Izložite staklenku na jakoj vatri oko pet minuta.
  6. Skinite lonac sa štednjaka.
  7. Izvadite staklenku (oprezno, vruće!).
  8. Pustite da se staklenka osuši na čistom kuhinjskom papiru.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak