Kukuruz u klipu nadahnjuje dvostruko – ukusan je i zdrav. Na primjer, ovo niskokalorično povrće potiče probavu. Osim toga, karotenoidi sadržani u kukuruzu jačaju vid. Kukuruz u klipu možete pripremiti na mnogo različitih načina, kao što su kuhanje, roštiljanje, kuhanje na pari ili kiseljenje. U ovom članku objašnjavamo korak po korak kako kiseljenje kukuruza u klipu (ili klipu) funkcionira i kako ukiseljeni klipovi postaju prava poslastica za nepce.

Kukuruz za bebe najbolje je kiseliti

Recept za kiseljenje kukuruza u klipu

Trebaš:

  • 1 kg bebi kukuruza (mali kukuruz u klipu)
  • 500 ml bijelog vinskog octa
  • 40 grama morske soli
  • 1 žlica bijelog papra u zrnu
  • 1 žlica bosiljka
  • 4 žlice naribanog hrena*
  • 5 grančica estragona
  • sterilne staklenke
  • zdjelice
  • posuda za kuhanje

* Hren daje kukuruzu samo blagu pikantnost. Ako volite malo ljutije, umjesto njih možete koristiti čili papričice.

Kako pravilno kiseliti kukuruz u klipu

  1. Operite i pod mlazom vode vrlo pažljivo podrežite klipove. Ostanu li ostaci žetvenog pijeska u klipovima, kasnije vam može škripati među zubima kada uživate u ubačenim klipovima - nije poželjno. Najbolje je koristiti standardnu četku za nokte kako biste brzo i bez puno truda očistili tikvice.
  2. Stavite očišćeni dječji kukuruz u veliku zdjelu.
  3. Pospite klipove morskom soli.
  4. Pokrijte posudu poklopcem ili krpom.
  5. Stavite sve u hladnjak.
  6. Ostavite mješavinu kukuruza u klipu i soli da odstoji 24 sata.
  7. Izvadite zdjelu iz hladnjaka.
  8. Pažljivo uklonite dječji kukuruz.
  9. Osušite kukuruz na klipu papirnatim ručnicima (sol je izvukla dio vode iz kukuruza dok se namakao).
  10. Složite klipove uspravno u sterilne staklenke.
  11. Pripremite sve začine (bijeli papar u zrnu, bosiljak, hren i estragon); operite i izrežite (ili trljajte) ako je potrebno; zatim pomiješajte u posudi.
  12. Dodajte mješavinu začina u tikvice u staklenkama - žličica će to dodatno ravnomjerno razraditi.
  13. Ulijte bijeli vinski ocat u lonac.
  14. Zakuhajte ocat.
  15. Vrući ocat prelijte preko kukuruza u klipu i mješavinom začina u staklenkama.
  16. Staklenke dobro zatvorite.
  17. Ostavite staklenke da se ohlade na tamnom mjestu.
  18. Zidane staklenke stavite u hladnjak.

savjeti

Ukiseljeni klipovi kukuruza obično se mogu čuvati u hladnjaku do tri mjeseca.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak